La cucina pratese
Definire con rigore la cucina pratese non è facile e neppure sembra opportuno, infatti essa è parte importante della tradizione classica toscana, pur caratterizzandosi in certi particolari e piacevoli varianti. Si può però dire che la cucina pratese piace a tutti in quanto è assortita, non esotica, gustosa senza essere tuttavia pesante.
fegatelli nella rete di PratoSono dei morbidi fagottini di colore scuro, chiusi con uno stecchino e una foglia di alloro. La tipicità dei fegatelli nella rete è dovuta al particolare aspetto che assume il prodotto.
