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PAT	Zwiebel ausTreschietto (PN Appennino Tosco-Emiliano)	Gemüse
	Zwiebeln (PN Gran Sasso)	Gemüse
PAT	Dunkles Brot aus Coimo Das dunkle Brot aus Coimo hat sehr alte Ursprünge. Es wurde einst aus Buchweizenmehl hergestellt. M... >> (PN Val Grande)	Brot
	Ur-Paarl des Venosta-Tals L'Ur-Paarl nach Klosterart ist die ältste Variante des typischen Vinschger Paarl des Venosta-Tals... >> (PN Stelvio)	Brot
PAT	"Lingua salmistrata" Die "Lingua salmistrata" ist die gepökelte Zunge des Rindes, die durchschnittlich 1 Kg. wiegt. Nach... >> (PN Dolomiti Bellunesi)	Einheimische Arten und Fleisch
PAT	"Pastin" Es handelt sich um eine traditionelle Speise des Territoriums. Die typische Bratwurst wird nicht wie... >> (PN Dolomiti Bellunesi)	Einheimische Arten und Fleisch
PAT	"Ventricina" Die Geschichte Die "Ventricina" kommt daher, dass die Bauern früher grosse Stücke vom Schwein in d... >> (PN Gran Sasso)	Einheimische Arten und Fleisch
PAT	Abruzzische Porchetta Die Geschichte Die Porchetta von Campli (TE) hat eine uralte Geschichte, die auf die Stadtverord... >> (PN Gran Sasso)	Einheimische Arten und Fleisch
	Cornigliese-Schaf (PN Appennino Tosco-Emiliano)	Einheimische Arten und Fleisch
	Die Rasse "Chianina" Die Geschichte Die "Chianina" ist sicherlich ist sicherlich eine der wichtigsten und ältesten Rasse... >> (PN Foreste Casentinesi)	Einheimische Arten und Fleisch
	Die Rasse "Romagnola" Die Geschichte "Sie wurde nicht in einem Augenblick geschaffen, noch war sie gleich vollkommen wie ... >> (PN Foreste Casentinesi)	Einheimische Arten und Fleisch
PAT	Eingelegter Speck Der Speck vom Schweinerumpf wird in regelmäßige Stücke geschnitten und mit Salz, Gewürzen und Kr... >> (PN Dolomiti Bellunesi)	Einheimische Arten und Fleisch
PAT	Kleine Braten vom Schaf Die Geschichte In passato l'impiego della pecora per l'alimentazione quotidiana dei pastori e delle ... >> (PN Gran Sasso)	Einheimische Arten und Fleisch
	Rinder in der Romagna Die Rinderrasse "Romagnola" gilt als die widerstandsfähigste unter den weissen Kuhrassen. Es handel... >> (PN Foreste Casentinesi)	Einheimische Arten und Fleisch
	Rindfleisch Die Geschichte Bergweiden. Weidewirtschaft. Transhumanz. Seit Jahrtausenden waren diese Gebiete die ... >> (PN Gran Sasso)	Einheimische Arten und Fleisch
	Rindfleisch aus dem Val Grande Das Fleisch kommt von einer kleinen Kuhherde, die jeden Sommer den Nordhang von Val Grande bis zum S... >> (PN Val Grande)	Einheimische Arten und Fleisch
	Schaffleisch Die Geschichte In der Vergangenheit war die Verwendung von Schaffleisch für die tägliche Ernährun... >> (PN Gran Sasso)	Einheimische Arten und Fleisch
	Schwarzes Parmaschwein (PN Appennino Tosco-Emiliano)	Einheimische Arten und Fleisch
	Tiroler Grauvieh Das Tiroler Grauvieh (Rinderrasse) ist ohne weiteres einer der ältesten "Bewohner" der Alpen. Jahrh... >> (PN Stelvio)	Einheimische Arten und Fleisch
	Wildschwein-Fleisch (PN Gran Sasso)	Einheimische Arten und Fleisch

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