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Les produits typiques

162 produits. Résultats 41 - 60 (Triés par : catégorie > produit)

   

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Label de qualité
ProduitCatégorie

 
PAT
Fromage traditionnel de Santo StefanoFromage traditionnel de Santo Stefano
Lieu de production Haute Val d'Aveto (GE) Caractéristiques du produit Forme cylindrique régul... >>
(PR Aveto)
Fromages
Produits AOP
La Casatella Trevigiana DOPLa Casatella Trevigiana DOP
L'origine du nom Le nom Casatella ne dérive pas du latin Caseus, c'est-à-dire fromage, mais du mot... >>
(PR Fiume Sile)
Fromages
  Lait cruLait cru
Lieu de production : Val d'Aveto (S.Stefano d'Aveto) et Val Graveglia (Ne) Curiosités : lait frais... >>
(PR Aveto)
Fromages
PAT
 Lait frais de Marinella di Sarzana
Caractéristiques : Lait pasteurisé frais de haute qualité, pour l'alimentation humaine, demi-écr... >>
(PR Montemarcello Magra)
Fromages
  Le fromage "Ossolano"Le fromage "Ossolano"
Caractéristiques productives et qualitatives L'Ossolano est un fromage de montagne demi-gras ou gr... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero)
Fromages
PAT
 Mozzarella de Brugnato
Caractéristiques : la mozzarella est un fromage frais à pâte filée, de forme ronde et de couleur... >>
(PR Montemarcello Magra)
Fromages
PAT
 Nostrale d'alpe
Il s’agit d’un fromage au lait de vache cru entier ou partiellement écrémé par affleurement, ... >>
(PR Alpi Marittime)
Fromages
Produits AOP
 Parmigiano Reggiano
Lizzano in Belevedere se trouve dans la limite sud-orientale de la zone de production du Parmigiano ... >>
(PR Corno alle Scale)
Fromages
PAT
 Pecorino
Fromage de lait de brebis, parfois produit avec du lait cru, à pâte dure, affiné de 30 jours à 1... >>
(PR Monti Simbruini)
Fromages
  RicottaRicotta
Produite par le réchauffement du petit-lait de vache, brebis ou chèvre, la ricotta peut être cons... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero)
Fromages
  RicottaRicotta
Caractéristiques : fromage frais à base de lait de vache, de couleur blanc-jaunâtre, très savour... >>
(PR Montemarcello Magra)
Fromages
PAT
RicottaRicotta
Préparation obtenue du petit-lait de brebis et de chèvre avec l'ajout d'un pourcentage minimum de ... >>
(PR Monti Simbruini)
Fromages
  RicottaRicotta
Étant donné qu’elle ne dérive pas de la coagulation du lait mais de la coagulation des protéin... >>
(PR Alpi Marittime)
Fromages
  RobiolaRobiola
Cette petite tomme au lait de vache avec une croûte comestible peut être consommée fraîche en pe... >>
(PR Alpi Marittime)
Fromages
  Robiola de brebisRobiola de brebis
Il s’agit d’une petite tomme au lait de brebis, fraîche ou affinée, avec une croûte comestibl... >>
(PR Alpi Marittime)
Fromages
PAT
SarassoSarasso
Lieu de production Haute Val d'Aveto (GE) Caractéristiques du produit Une ricotta salée et af... >>
(PR Aveto)
Fromages
  Seiras de brebisSeiras de brebis
Il s'agit de la célèbre ricotta au lait entier, à la couleur blanche candide et à la texture lé... >>
(PR Alpi Marittime)
Fromages
Produits AOP
Spressa delle GiudicarieSpressa delle Giudicarie
Autrefois, on considérait le beurre comme le sous-produit du lait le plus noble, et souvent on le v... >>
(PR Adamello Brenta)
Fromages
  TaleggioTaleggio
Occasionnellement produit dans les alpages avec du lait entier, ce fromage gras et à pâte molle p... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero)
Fromages
Sentinelle Slow Food
Toma di pecora brigascaToma di pecora brigasca
Plus de renseignements (en italien)... >>
(PR Alpi Liguri)
Fromages

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