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    Fromage Ossolano (ou Mezzapasta ou Spress) (PN Val Grande) (photo par Archivio Parco Nazionale Val Grande)

Les produits typiques

124 produits. Résultats 101 - 120 (Triés par : catégorie > produit)

   

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Label de qualité
ProduitCatégorie

 
PAT
 Langue à l'écarlate
La langue à l'écarlate est une langue bovine, avec un poids moyen de 1 kg, qui a subi un traitemen... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Races autochtones et viandes
PAT
 Lard en saumure
Le lard obtenu du dos du porc est coupé en morceaux réguliers et massé longuement avec du sel, de... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Races autochtones et viandes
Sentinelle Slow Food
Mouton "Pecora Sambucana"Mouton "Pecora Sambucana"
C'est un mouton de taille moyenne-grande, au dos large et musclé et aux membres minces, solides, pa... >>
(PR Alpi Marittime)
Races autochtones et viandes
  Mouton Roaschina ou FrabosanaMouton Roaschina ou Frabosana
Il s'agit d'une race de taille moyenne, rustique et frugale, typiquement camuse et aux cornes aplati... >>
(PR Alpi Marittime)
Races autochtones et viandes
PAT
PastinPastin
Il s'agit du mélange avec lequel on prépare les saucisses, non ensaché et enrichi d'épices et d'... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Races autochtones et viandes
Sentinelle Slow Food
 Vache grise alpine
La vache grise alpine et sans aucun doute l'un des plus anciens habitants des Alpes. Elevée pendant... >>
(PN Stelvio)
Races autochtones et viandes
  Viande bovine de Val GrandeViande bovine de Val Grande
La viande provient d'un petit troupeau de vaches qui chaque été remonte le côté nord de la Val G... >>
(PN Val Grande)
Races autochtones et viandes
  Farine de maïs "sponcio"Farine de maïs "sponcio"
Le maïs "sponcio" est une vieille variété de maïs à pollinisation libre, cultivée dans la prov... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Riz pâtes et céréales
  Farine de maïs de la Val d&#39;OssolaFarine de maïs de la Val d'Ossola
La culture du maïs à Ossola présente des racines profondes et remonte à une époque dans laquel... >>
(PN Val Grande)
Riz pâtes et céréales
PAT
Orge AgordinoOrge Agordino
Par "orge Agordino" on désigne une variété d'orge qui appartient à la famille des Poacées, genr... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Riz pâtes et céréales
  Pâtes fraîches et gnocchis d&#39;OssolaPâtes fraîches et gnocchis d'Ossola
Les usines de pâtes alimentaires d'Ossola ont pour objectif la création et la diffusion des spéci... >>
(PN Val Grande)
Riz pâtes et céréales
  SarrasinSarrasin

(PN Dolomiti Bellunesi)
Riz pâtes et céréales
  SeigleSeigle
Après des années d'expérimentations de la culture du seigle orientée à la production de paille ... >>
(PR Alpi Marittime)
Riz pâtes et céréales
PAT
 Boudin
Ce grand classique de la cuisine traditionnelle valdôtaine est fabriqué à partir de sang de porc,... >>
(PN Gran Paradiso)
Charcuterie
  Boudin aux pommes de terre ("Salame di patate")Boudin aux pommes de terre ("Salame di patate")
Ce boudin, typique de la région du Canavese et de l'aire de Biella, était l'un des expédients tra... >>
(PN Gran Paradiso)
Charcuterie
  CaietCaiet
Le Caiet est une spécialité à base de viande de porc cuite, produite dans une petite fabrique de ... >>
(PR Alpi Marittime)
Charcuterie
  Charcuterie des Giudicarie et de la RendenaCharcuterie des Giudicarie et de la Rendena
En hiver, les habitants de Strembo et Caderzone émigraient vers la plaine à la recherche d'emplois... >>
(PR Adamello Brenta)
Charcuterie
  Charcuteries de la Valle Ossola Charcuteries de la Valle Ossola
Les charcuteries de la Valle Ossola renferment les parfums et les saveurs de la terre où elles sont... >>
(PN Val Grande)
Charcuterie
PAT
FigadetFigadet
Il s'agit de saucisses enrichies de foie, mou et sang.... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Charcuterie
PAT
Jambon typique de la Valle VigezzoJambon typique de la Valle Vigezzo
Le jambon typique de la Valle Vigezzo se caractérise par une préparation ancienne, qui à l'origin... >>
(PN Val Grande)
Charcuterie

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