| Marchi di qualità |
| Prodotto | | Categoria |
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| |  | Pane alla ricotta
L'aggiunta della ricotta, e del miele, oltre a donare a questo pane un sapore delicato gli conferisc... >>
(PR Lessinia) | | Pani |
| |  | Pane alle erbe e Pane alle noci
I forni della Lessinia hanno pensato di arricchire questo prodotto base dell'alimentazione comune co... >>
(PR Lessinia) | | Pani |
| |  | Carne bovina
L'alpeggio di bovini da carne ha trovato, in tempi recenti, nuovo impulso in Lessinia perchè garant... >>
(PR Lessinia) | | Razze autoctone e carni |
PAT
| | Lardo in salamoia
Una volta ottenuto il lardo localizzato nella parte del dorso del maiale, lo si divide in pezzi rego... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Razze autoctone e carni |
PAT
| | Lingua salmistrata
La lingua salmistrata è una lingua di bovino, del peso medio di 1 kg, che ha subito un particolare ... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Razze autoctone e carni |
PAT
|  | Pastin
Tradizonale della sola provincia di Belluno, si tratta dell'impasto della salsiccia non insaccato ed... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Razze autoctone e carni |
| |  | Farina di mais "sponcio"
La farina di mais "sponcio" è una vecchia varieta' di mais ad impollinazione libera, coltivato nel... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Riso pasta e cereali |
| |  | Grano saraceno
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Riso pasta e cereali |
PAT
|  | Orzo agordino
Con la definizione di "orzo agordino" si intende uno specifico orzo appartenente alla Famiglia delle... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Riso pasta e cereali |
| |  | Cotechino
Dalla necessità di utilizzare ogni parte del maiale nacque il cotechino, il cui contenuto è tutt'o... >>
(PR Lessinia) | | Salumi |
PAT
|  | Figadet
Salsicce nel cui impasto viene aggiunto anche del fegato, parti di polmone e sangue.... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Salumi |
| |  | Lardo
In passato era il condimento più economico in sostituzione di olio e burro. Pochi suini sono adatti... >>
(PR Lessinia) | | Salumi |
| |  | Luganega
E' il tradizionale salume di ogni famiglia contadina trentina. Di norma questo prodotto è composto ... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Salumi |
PAT
| | Pendole
Striscioline di carne poste in salamoia e successivamente affumicate.... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Salumi |
PAT
|  | Salame bellunese
Un tempo era prodotto con carni di suino e di cavallo, ma ora l’impasto più comune prevede una mi... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Salumi |
| |  | Salumi e insaccati del Parco della Lessinia
E' lunga la tradizione della lavorazione della carne suina che è nata con l'intento di conservare l... >>
(PR Lessinia) | | Salumi |
PAT
|  | Soppressa
Salame veneto per antonomasia, è largamente prodotto anche in Lessinia. La soppressa è uno degli a... >>
(PR Lessinia) | | Salumi |
PAT
|  | Sopressa Investida
Sopressa al cui centro è posto un filetto di suino.... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Salumi |
| | | Tartufo
La specie più rilevante è il tartufo nero pregiato (Tuber melano-sporum.), caratteristico degli am... >>
(PR Lessinia) | | Tartufi |
| |  | Vino Chardonnay
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Vino |
Fagiolo di Lamon (PN Dolomiti Bellunesi) (foto di Enrico Vettorazzo)
