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Haricot Borlotto Antico (PN Maiella)
(photo par PN Majella)
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Haricot Borlotto Antico
Ce haricot, typique de deux zones du Parc, ressemble au haricot borlotto commun, mais ses graines sont plus petites et arrondies. Grâce à ses bonnes propriétés organoleptiques, on l'utilise pour la préparation de potages traditionnels. Autrefois il était souvent cultivé en association avec le...>>
(PN Maiella)
Les produits typiques
208 produits. Résultats 21 - 40
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Riz pâtes et céréales
Charcuterie
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Vin
Autres produits
PAT
Subiachini
Biscuits en forme de losange qui rappellent une colombe ou un ellipsoïde allongé. Les ingrédients...
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(
PR Monti Simbruini
)
Gâteaux
PAT
Taralli
Produit de biscuiterie à base de farine, eau, sucre, sel, grains d'anis et huile d'olive. Les ingr...
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(
PR Monti Simbruini
)
Gâteaux
Tarte et tartelette aux griottes
La tarte et les tartelettes aux griottes étaient traditionnellement réalisées à la maison surtou...
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(
PR Monti Simbruini
)
Gâteaux
PAT
Tozzetti
Le nom tozzetti dérive probablement de leur forme trapue. Leur composition ressemble à celle des...
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(
PR Monti Simbruini
)
Gâteaux
PAT
Tozzetti de pâte brisée
Il s’agit de biscuits secs en forme de losange, réalisés avec amandes entières et morceaux de c...
>>
(
PR Monti Simbruini
)
Gâteaux
PAT
Tusichelle
Les tusichelle sont des gâteaux typiques de la période de Noël et leur recette est transmise de g...
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(
PR Monti Simbruini
)
Gâteaux
Herbes officinales et aromatiques
Plusieurs entreprises produisent lavande, lavandin, thym et romarin....
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(
PR Gessi Bolognesi
)
Fines herbes
Plantes aromatiques
...
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(
PN Gran Sasso
)
Fines herbes
Plantes officinales
Feuilles et fleurs pour un bien-être naturel Ces petits produits de la terre, qui poussent spont...
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(
PR Corno alle Scale
)
Fines herbes
Safran
L'histoire Originaire de l'Asie, la culture du safran s'est répandue en Europe et ensuite en Italie...
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(
PN Gran Sasso
)
Fines herbes
Safran du Ventasso
(
PN Appennino Tosco-Emiliano
)
Fines herbes
PAT
Cacio fiore
Le cacio fiore présente la forme typique d'un carreau avec un talon convexe de 5 cm environ. Le p...
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(
PR Monti Simbruini
)
Fromages
PAT
Caciotta de brebis et de vache du Latium
Histoire Ce fromage est le résultat de siècles de pastoralisme traditionnellement pratiqué dans d...
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(
PN Gran Sasso
)
Fromages
PAT
Caciotta des Monti della Laga
Histoire Des documents historiques municipaux ainsi que des témoignages oraux attestent de la prés...
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(
PN Gran Sasso
)
Fromages
Caprino de Sopralacroce
Lieu de production : Sopralacroce (Valle Sturla) Caractéristiques du produit : forme cylindriq...
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(
PR Aveto
)
Fromages
Formaggio degli sposi
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(
PN Gran Sasso
)
Fromages
PAT
Fromage Caciocavallo des Abruzzes
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(
PN Gran Sasso
)
Fromages
Fromage Pecorino
Une autre spécialité de la production fromagère du territoire du Corno alle Scale est le fromage ...
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(
PR Corno alle Scale
)
Fromages
PAT
Fromage Pecorino Canestrato de Castel del Monte
L'Histoire Le Canestrato de Castel del Monte est un fromage de brebis défini « de la transhumance ...
>>
(
PN Gran Sasso
)
Fromages
PAT
Fromage traditionnel de Santo Stefano
Lieu de production Haute Val d'Aveto (GE) Caractéristiques du produit Forme cylindrique régul...
>>
(
PR Aveto
)
Fromages
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