| Marchi di qualità |
| Prodotto | | Categoria |
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| |  | Salsiccia ligure
Insaccato o salume di carne suina a forma cilindrica del diametro di 2-3 cm: L'impasto è a grana m... >>
(PR Antola) | | Salumi |
| |  | Salumi
La lavorazione delle carni di maiale, unite ad aromi e spezie, insieme ad una sapiente stagionatura ... >>
(PR Beigua) | | Salumi |
PAT
|  | Testa in cassetta
Salume di antica lavorazione tipico dell'entroterra genovese e savonese, conosciuta anche come soppr... >>
(PR Beigua) | | Salumi |
| |  | Testa in cassetta o soppressata
In Liguria la testa in cassetta, nota anche come soppressata, indica un salame confezionato con la ... >>
(PR Antola) | | Salumi |
PAT
|  | Baciocca
Luogo di produzione Valle Sturla e Val Graveglia (GE) Curiosità La baciocca è un piatto diffus... >>
(PR Aveto) | | Altri prodotti |
| |  | Bidulli di Mele Carle
Luogo di produzione:
Val Graveglia (Ne) Curiosità: i bidulli sono fettine di mele carle tagliate ... >>
(PR Aveto) | | Altri prodotti |
| |  | Birra
Birre a km zero da coltivazioni locali di orzo e luppolo, con produzioni annuali e stagionali.... >>
(PR Beigua) | | Altri prodotti |
PAT
|  | Birra di Savignone
Nell'entroterra genovese la fabbricazione della birra è una tradizione che risale alla fine dell'8... >>
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PAT
|  | Farinata di ceci
Nata in tempi lontanissimi quando la farina di grano era un lusso per pochi, la farinata di ceci è... >>
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| |  | Farine
Ideali per la preparazione di pani, focacce e biscotti sono le farine locali (abburattata o integral... >>
(PR Beigua) | | Altri prodotti |
| |  | Focacce e altri prodotti da forno
Alla famosissima focaccia della tradizione ligure si affianca anche la focaccia lunga di Rossiglion... >>
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PAT
|  | Pesto d'aglio
Un condimento che tradizionalmente accompagnava la polenta; si sposa però molto bene anche con le ... >>
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| |  | Salse e altri condimenti
Pesto
È senza dubbio il condimento ligure più famoso al mondo, utilizzato per condire saporiti pr... >>
(PR Beigua) | | Altri prodotti |
PAT
|  | Sciroppo di rose
Di colore e profumo intenso, lo sciroppo di rose è legato alle cose di una volta, ai ricordi antic... >>
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| |  | Uova
Uova da galline allevate con metodo biologico nell’area del Geoparco del Beigua.... >>
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Formaggio tipico (PR Aveto) (foto di PR Aveto)
