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| | | Tarassaco Honig
Die Farbe ist lebhaft gelb, der Geschmack und der Duft sind intensiv. Seine bekannteste Eigenschaft ... >>
(PR Alpi Marittime) | | Honig |
PAT
|  | Bohnen aus Cuneo
Es handelt sich um eine rötlich gesprenkelte Borlotto-Bohne mit mittelgrossen, nierenförmigen Kern... >>
(PR Alpi Marittime) | | Gemüse |
| |  | Kartoffeln aus Entracque
Dank der günstigen Wetter- und Bodenzuständen der Talsohle ist der Anbau der Kartoffel ein der ver... >>
(PR Alpi Marittime) | | Gemüse |
|  | Weißer Polesano Knoblauch DOP
Der weiße Polesano Knoblauch DOP ist ein Zwiebelgemüse der Pflanzenart Allium sativum L. des lok... >>
(PR Delta Po Veneto) | | Gemüse |
| |  | Brot aus Entracque
Es handelt sich um ein rustikales Malzbro, welches auch als "Wasserbrot" bekannt ist. Die Kruste ist... >>
(PR Alpi Marittime) | | Brot |
PAT
|  | Dunkles Brot aus Coimo
Das dunkle Brot aus Coimo hat sehr alte Ursprünge. Es wurde einst aus Buchweizenmehl hergestellt. M... >>
(PN Val Grande) | | Brot |
| |  | Roggenbrot
Das Roggenbrot ist grau/dunkelbraun und wird oft "shcwarzes Brot" genannt. Es geht um ein wohlschmec... >>
(PR Alpi Marittime) | | Brot |
| |  | Einheimische Forelle
(PR Alpi Marittime) | | Fisch |
| |  | Rosa Austern
Die Rosa Auster, die mit der Tarbouriech-Methode gezüchtet wird, hat ihren Namen von der Farbe ihre... >>
(PR Delta Po Veneto) | | Fisch |
|  | Traditionell marinierter Aal der Comacchio Täler
Die Comacchio Täler befinden sich zwischen dem Po, dem Reno und der Adria. Es handelt sich um ein a... >>
(PR Delta Po ER) | | Fisch |
| |  | Venusmuscheln
Die Venusmuschel des Deltas gehört zur Familie der Veneridae (Venerida): Sie ist ein Weichtier, das... >>
(PR Delta Po Veneto) | | Fisch |
| |  | Rindfleisch aus dem Val Grande
Das Fleisch kommt von einer kleinen Kuhherde, die jeden Sommer den Nordhang von Val Grande bis zum S... >>
(PN Val Grande) | | Einheimische Arten und Fleisch |
| |  | Roaschina oder Frabosana Schaf
Es handelt sich um ein mittelgrosses, rustikales Schaf mit abgeflachten Hörnern, die bei den Männc... >>
(PR Alpi Marittime) | | Einheimische Arten und Fleisch |
|  | Sambucana Schaf
Es handelt sich um ein mittelgrosses Schaf mit grossem, muskulösem Buckel und soliden, nicht sehr l... >>
(PR Alpi Marittime) | | Einheimische Arten und Fleisch |
| |  | Maismehl aus dem Ossola-Tal
Der Maisanbau in Ossola hat tiefgehende Wurzeln und geht auf die Zeit zurück, als man von der Maisp... >>
(PN Val Grande) | | Reis Nudeln und Zerealien |
| |  | Ossolanische Pasta und Gnocchi
Die ossolanischen Pastaläden setzen auf die Herstellung und Verbreitung typischer Spezialitäten de... >>
(PN Val Grande) | | Reis Nudeln und Zerealien |
|  | Reis des Po-Deltas IGP
Der "Reis des Po-Deltas" wächst zwischen den Regionen Venetien und Emilia-Romagna in den Gebieten, ... >>
(PR Delta Po Veneto) | | Reis Nudeln und Zerealien |
| |  | Roggen
Nach vielen Versuchen über den Anbau des Roggens zur Herstellung von Stroh, um die traditionellen D... >>
(PR Alpi Marittime) | | Reis Nudeln und Zerealien |
| |  | Caiet
Die Caiet ist eime gekochte Wurst aus Schweinefleisch, die noch in einer kleinen metzgerei des Gesso... >>
(PR Alpi Marittime) | | Wurst |
| |  | Ossolanische Wurstwaren
Die Wurstwaren aus dem Ossola Tal enthalten noch die traditionellen Düfte und Geschmäcke des Terri... >>
(PN Val Grande) | | Wurst |
Ziegenkäse aus dem Grande Tal (PN Val Grande) (photo by Archivio Parco Nazionale Val Grande)
