| Marchi di qualità |
| Prodotto | | Categoria |
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| |  | Segale
Dopo anni di sperimentazioni di coltivazione della segale orientata alla produzione di paglia per la... >>
(PR Alpi Marittime) | | Riso pasta e cereali |
PAT
|  | Tajarin
Definizione I Tajarin sono una pasta fresca all'uovo, dal colore giallo carico e sapore intenso, mor... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Riso pasta e cereali |
| |  | Caiet
Il Caiet, un salume cotto di carni suine, si produce ancora in un piccolo salumificio della Val Gess... >>
(PR Alpi Marittime) | | Salumi |
PAT
|  | Mocetta valsoanina
Detta anche motzetta, è una carne conservata tipica della Valle d'Aosta e del Canavese che, come an... >>
(PN Gran Paradiso) | | Salumi |
PAT
|  | Prosciutto tipico della Valle Vigezzo
Il prosciutto tipico della Valle Vigezzo ha la sua peculiarità nella lavorazione antica che origina... >>
(PN Val Grande) | | Salumi |
PAT
|  | Salam d'la duja
Definizione Il salam d'la duja (scritto anche, secondo la grafia classica del piemontese "salam d'la... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Salumi |
PAT
|  | Salame di giora
Definizione Il salame di giora (pronuncia: giura) è un salame ad impasto consistente, a grana fine... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Salumi |
| |  | Salame di patate
Tipico del Canavese e del Biellese, era uno dei più classici espedienti per aumentare il cibo a dis... >>
(PN Gran Paradiso) | | Salumi |
PAT
|  | Salame di patate
Definizione E' una preparazione insaccata a base di patate bollite e carne di maiale, in alcune zone... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Salumi |
| | | Salumi
La tradizione dei salumi, antipasti sempre presenti nella cucina della zona, deriva dall'usanza di u... >>
() | | Salumi |
| |  | Salumi Ossolani
I salumi della Valle Ossola serbano nelle loro carni una ricchezza di profumi e di gusti legati alla... >>
(PN Val Grande) | | Salumi |
PAT
|  | Tripa 'd Muncalé (o trippa di Moncalieri o salame di trippa)
Definizione Malgrado il nome, la tripa 'd Muncalè è una sorta di "salame" prodotto con parti di s... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Salumi |
PAT
|  | Tartufo bianco
Definizione Il tartufo bianco (nome scientifico: Tuber magnatum Pico) è un "fungo" che si sviluppa ... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Tartufi |
DOC
|  | Barbera del Monferrato
Vitigno base nella viticoltura piemontese, il Barbera si rivela versatile dal punto di vista enolog... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Vino |
DOC
| | Bramaterra DOC
Il Bramaterra si produce in alcuni comuni della provincia di Vercelli con le uve di Nebbiolo, Croati... >>
(RR Baragge) | | Vino |
DOC
| | Caluso passito
Di colore giallo oro all'ombra scuro, brillante; profumo etereo e
delicato, caratteristico; sapore ... >>
(RR Baragge) | | Vino |
DOC
|  | Canavese Barbera
Definizione Nel Canavese Barbera si trova almeno l'85% di uve Barbera. Questo vino ha colore rosso r... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Vino |
DOC
|  | Canavese Bianco
Definizione Il Canavese Bianco è composto dal 100% di uve Erbaluce, il colore è giallo paglierino;... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Vino |
DOC
|  | Canavese Nebbiolo
Definizione Nel Canavese Nebbiolo si trova almeno l'85% di uve Nebbiolo. Questo vino ha colore rosso... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Vino |
DOC
|  | Canavese Rosato
Definizione Nel Canavese Rosato si trova una miscela avente almeno il 60% di uve provenienti da viti... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Vino |
Paste di meliga (Aree protette Po Piemontese) (foto di Andrea Miola)
