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    Salsiccia paesana (PN Gran Sasso) (photo par PN Gran Sasso)

Les produits typiques

163 produits. Résultats 41 - 60 (Triés par : catégorie > produit)

   

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Label de qualité
ProduitCatégorie

 
PAT
Fromage Caciocavallo des AbruzzesFromage Caciocavallo des Abruzzes
   ... >>
(PN Gran Sasso)
Fromages
PAT
Fromage Casel belluneseFromage Casel bellunese
Ce type de fromage se trouve, avec beaucoup de variantes, dans toutes les Alpes. Il est fabriqué à... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Fromages
PAT
Fromage d&#39;alpage BelluneseFromage d'alpage Bellunese
C'est un fromage à pâte demi-cuite, de hauteur moyenne (5-8 cm), dont la maturation peut durer de ... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Fromages
PAT
 Fromage Dolomiti
L'origine du fromage Dolomiti est liée à la tradition des kasel (une sorte de laiteries coopérati... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Fromages
Produits AOP
Fromage Ossolano (ou Mezzapasta ou Spress)Fromage Ossolano (ou Mezzapasta ou Spress)
C'est le père de toutes les tommes de montagne produites dans les vallées de l'Ossola et dans la V... >>
(PN Val Grande)
Fromages
PAT
Sentinelle Slow Food
Fromage Pecorino Canestrato de Castel del MonteFromage Pecorino Canestrato de Castel del Monte
L'Histoire Le Canestrato de Castel del Monte est un fromage de brebis défini « de la transhumance ... >>
(PN Gran Sasso)
Fromages
PAT
 Giuncata
Histoire La tradition ancestrale du fromage Giuncata remonte au Moyen Âge et a été transmise de g... >>
(PN Gran Sasso)
Fromages
Produits BIO
Lait bio de chèvreLait bio de chèvre

(PN Dolomiti Bellunesi)
Fromages
  Le fromage "Ossolano"Le fromage "Ossolano"
Caractéristiques productives et qualitatives L'Ossolano est un fromage de montagne demi-gras ou gr... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero)
Fromages
Produits BIO
Magrello de chèvre biologiqueMagrello de chèvre biologique
Un fromage très frais, avec un parfum de lait et de lactosérum, il présente une texture particuli... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Fromages
PAT
 Marcetto
Histoire Le fromage aux larves de mouche est aussi ancien que le pays et la montagne : seul un Pecor... >>
(PN Gran Sasso)
Fromages
PAT
MarzolinaMarzolina
Il s'agit d'un petit fromage que l'on produisait dans le passé pendant la première période de lac... >>
(PN Abruzzo, Lazio e Molise)
Fromages
PAT
 Nostrale d'alpe
Il s’agit d’un fromage au lait de vache cru entier ou partiellement écrémé par affleurement, ... >>
(PR Alpi Marittime)
Fromages
Produits AOP
Parmigiano Reggiano DOP Produit de MontagneParmigiano Reggiano DOP Produit de Montagne
  Le fromage le plus célèbre en Italie et dans le monde naît au pied de l'Apennin de Reggio d'Ã... >>
(PN Appennino Tosco-Emiliano)
Fromages
   Pecorino
Pour la production du fromage le plus populaire dans le Parc on utilise du lait pur de brebis, à pe... >>
(PN Abruzzo, Lazio e Molise)
Fromages
PAT
Pecorino amatricianoPecorino amatriciano
Histoire Les documents conservés dans les archives municipales et la présence historique du Pecori... >>
(PN Gran Sasso)
Fromages
PAT
 Pecorino des Abruzzes
L'Histoire Le fromage Pecorino est un produit typique lié à la transhumance, une ancienne pratique... >>
(PN Gran Sasso)
Fromages
PAT
Pecorino des Monti della LagaPecorino des Monti della Laga
Histoire Les documents des archives municipales et sa présence historique dans les norcinerie (maga... >>
(PN Gran Sasso)
Fromages
PAT
Pecorino di FarindolaPecorino di Farindola
L'Histoire Ce fromage traditionnel se caractérise par l'utilisation de la présure de porc, dont l... >>
(PN Gran Sasso)
Fromages
Produits BIO
Piccolo fiore de chèvre biologiquePiccolo fiore de chèvre biologique
Fromages avec croûte de petites dimensions.... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Fromages

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