Label de qualité |
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| | Gâteau du Nivolet Ce gâteau est né en 2003 à l'occasion du concours gastronomique organisé à Ceresole Reale dans ... >> (PN Gran Paradiso) | | Gâteaux |
| | Génépi Le génépi est une plante qui pousse spontanément dans l'arc alpin au-dessus de 2 000 à 2 500 mè... >> (PN Gran Paradiso) | | Fines herbes |
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| | "Sola di pecora" Il s'agit d'un fromage fabriqué à l'alpage à partir de lait cru, dont la forme - un parallélépi... >> (PR Alpi Marittime) | | Fromages |
| | "Tomini" frais Il s'agit d'un fromage frais à pâte blanche, fabriqué avec du lait de vache pasteurisé, de taill... >> (PR Alpi Marittime) | | Fromages |
| | Ariund delle Alpi Il s'agit d'un fromage de forme cylindrique, demi-gras et à pâte compacte, très connu au niveau l... >> (PR Alpi Marittime) | | Fromages |
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| | Beurre de montagne De l'écrémage du lait destiné à la production de meilleurs fromages de vache, on obtient un beur... >> (PR Alpi Marittime) | | Fromages |
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| | Chèvre Il s'agit d'un fromage fabriqué avec du lait de chèvre entier cru, conditionné en portions de 300... >> (PR Alpi Marittime) | | Fromages |
| | Fromage "Toma di montagna" ou "Nostrale" Frais, ce fromage se caractérise par une pâte tendre avec de petits trous ; après affinage (2-4 m... >> (PR Alpi Marittime) | | Fromages |
PAT
| | Nostrale d'alpe Il s’agit d’un fromage au lait de vache cru entier ou partiellement écrémé par affleurement, ... >> (PR Alpi Marittime) | | Fromages |
| | Ricotta Étant donné qu’elle ne dérive pas de la coagulation du lait mais de la coagulation des protéin... >> (PR Alpi Marittime) | | Fromages |
| | Robiola Cette petite tomme au lait de vache avec une croûte comestible peut être consommée fraîche en pe... >> (PR Alpi Marittime) | | Fromages |
| | Robiola de brebis Il s’agit d’une petite tomme au lait de brebis, fraîche ou affinée, avec une croûte comestibl... >> (PR Alpi Marittime) | | Fromages |
| | Seiras de brebis Il s'agit de la célèbre ricotta au lait entier, à la couleur blanche candide et à la texture lé... >> (PR Alpi Marittime) | | Fromages |
| | Toumin d'Entraigue Parmi les produits laitiers les plus renommés figure le toumin d'Entraigue ou Tomino d'Entracque. ... >> (PR Alpi Marittime) | | Fromages |
| | Poire Martin Sec Les arbres des poires Martine donnent des fruits petits, irréguliers, à
la peau fine de couleur j... >> (PR Alpi Marittime) | | Fruits |
| | Miel Les miels locaux produits à l'intérieur du Parc sont le fruit de la généreuse flore alpine, et n... >> (PN Gran Paradiso) | | Miel |
| | Miel de châtaignier Il s'agit d'un miel foncé, qui reste liquide pendant longtemps, connu pour son goût intense, son a... >> (PR Alpi Marittime) | | Miel |
| | Miel de miellat de sapin Il s'agit d'un miel très particulier, moins doux que les miels de nectar. L'arôme de sucre caramé... >> (PR Alpi Marittime) | | Miel |
| | Miel de rhododendron C'est l'un des produits "d'altitude" du Parc. Il s'agit d'un miel de consistance crémeuse, pâteuse... >> (PR Alpi Marittime) | | Miel |
| | Miel de thym et sauge Un miel particulier, de couleur ambrée, aromatique, au goût intense et persistant.... >> (PR Alpi Marittime) | | Miel |