| Marchi di qualità |
| Prodotto | | Categoria |
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PAT
| | Pane con le patate (con purea di patate)
Pane dal caratteristico sapore dolciastro, presenta crosta sottile, friabile, di colore marrone-nocc... >>
(PR Monti Simbruini) | | Pani |
PAT
|  | Pane con le patate (con purea di patate)
Pane dal caratteristico sapore dolciastro, presenta crosta sottile, friabile, di colore marrone-nocc... >>
(RR Tevere Farfa) | | Pani |
PAT
| | Pane di patate di Pignone
Caratteristiche: pane ottenuto dall'impasto di farina e patate, di forma tonda o allungata e di picc... >>
(PR Montemarcello Magra) | | Pani |
PAT
|  | Pizza bianca
La pizza bianca vanta una lunga tradizione, risale al tempo in cui il pane si faceva in casa, infatt... >>
(PR Monti Simbruini) | | Pani |
PAT
|  | Pizza bianca
Schiacciata preparata con farina tipo 00, acqua, lievito naturale, olio extravergine di oliva e sale... >>
(RR Tevere Farfa) | | Pani |
PAT
| | Pizza rossa
In passato la preparazione della pizza rossa avveniva in ambito domestico. Il condimento, sempre, su... >>
(PR Monti Simbruini) | | Pani |
| |  | Testaroli
Caratteristiche: Semplici focaccine di farina, acqua e sale, cotte nel caratteristico coccio da cui ... >>
(PR Montemarcello Magra) | | Pani |
| | Anguilla marinata tradizionale delle Valli di Comacchio
Racchiuse tra il Po, il Reno e l'Adriatico, le Valli di Comacchio sono una zona umida importantissim... >>
(PR Delta Po ER) | | Pesce |
PAT
| | Cozze e vongole di Scardovari
La raccolta delle cozze si è sviluppata a partire dagli anni '60 nella Sacca degli Scardovari, situ... >>
(PR Delta Po Veneto) | | Pesce |
PAT
| | Mitili
Territorio di produzione: Golfo della Spezia
Descrizione del prodotto: Mitili allevati in vivai med... >>
(PR Montemarcello Magra) | | Pesce |
PAT
|  | Tinca gobba dorata del Pianalto di Poirino
Definizione La tinca comune (Tinca tinca), appartenente alla famiglia dei ciprinidi ed oggi in forte... >>
(Aree Protette Po e Collina Torinese) | | Pesce |
| | | Allevamenti bovini
Nel Lodigiano, a partire dalla fine del secolo scorso, si sta affermando un processo evolutivo verso... >>
(PR Adda Sud) | | Razze autoctone e carni |
| |  | Carne bovina
Il prodotto va consumato cotto ed è a base di carne bovina rossa, i singoli tagli anatomici sono tu... >>
(PR Ticino lombardo) | | Razze autoctone e carni |
| | | Carne suina
L'allevamento del suino storicamente legato alla valorizzazione dei sottoprodotti della caseificazio... >>
(PR Adda Sud) | | Razze autoctone e carni |
PAT
|  | Coniglio grigio di Carmagnola
Definizione a) Caratteri morfologici Tipo: è una razza media con corpo allungato, spalle e lombi ... >>
(Aree Protette Po e Collina Torinese) | | Razze autoctone e carni |
PAT
|  | Fresse (o frisse o grive)
Definizione Le fresse sono polpettine di suino realizzate in salumeria macinando pezzetti di fegato,... >>
(Aree Protette Po e Collina Torinese) | | Razze autoctone e carni |
PAT
|  | Gallina bianca di Saluzzo
Definizione La gallina bianca di Saluzzo è di taglia medio-piccola, con testa a sviluppo medio, leg... >>
(Aree Protette Po e Collina Torinese) | | Razze autoctone e carni |
PAT
|  | Gigante nera d'Italia
Caratteristiche: la razza Gigante Nera fu selezionata in Liguria a partire dal 1929, appositamente p... >>
(PR Montemarcello Magra) | | Razze autoctone e carni |
| |  | Pecora Cornigliese
E' una razza di grande mole, la testa è priva di corna in entrambi i sessi, le orecchie sono lunghe... >>
(PR Cento Laghi) | | Razze autoctone e carni |
PAT
|  | Prejvi, Previ, Preti o Quajette
Definizione Cotenne di maiale speziate, salate, arrotolate e legate con lo spago.
Metodiche di l... >>
(Aree Protette Po e Collina Torinese) | | Razze autoctone e carni |
Formaggi (PR Ticino lombardo)
