| Marchi di qualità |
| Prodotto | | Categoria |
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PAT
|  | Tajarin
Definizione I Tajarin sono una pasta fresca all'uovo, dal colore giallo carico e sapore intenso, mor... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Riso pasta e cereali |
| |  | Cotechino
E' un salume fresco da consumarsi cotto, prodotto con carne fresca, cotenna e grasso suino, che veng... >>
(PR Ticino lombardo) | | Salumi |
| |  | Fiocco di prosciutto ai profumi del Ticino
Prodotto a base di carne fresca, ottenuta dalla coscia di suino, condita con Sale iodato ed aromi na... >>
(PR Ticino lombardo) | | Salumi |
| | | Lardmix
Prodotto a base di crema di Lardo fresco, ottenuta dalla schiena di
suino, condita con Sale iodato,... >>
(PR Ticino lombardo) | | Salumi |
| |  | Lardo alle erbe del Ticino
Prodotto a base di carne fresca, ottenuta dalla schiena di suino, condita con Sale iodato ed aromi n... >>
(PR Ticino lombardo) | | Salumi |
| |  | Lonzardo alle erbe del Ticino
Prodotto a base di carne fresca, ottenuta dalla schiena completa di suino, condita con Sale iodato e... >>
(PR Ticino lombardo) | | Salumi |
| |  | Lonzino alle erbe del Ticino
Prodotto a base di carne fresca, ottenuta dalla Lonza di suino, condita con Sale iodato ed aromi nat... >>
(PR Ticino lombardo) | | Salumi |
PAT
|  | Mocetta valsoanina
Detta anche motzetta, è una carne conservata tipica della Valle d'Aosta e del Canavese che, come an... >>
(PN Gran Paradiso) | | Salumi |
| |  | Mortadella di fegato
E' un salume fresco da consumarsi cotto oppure anche stagionato, prodotto con carne fresca, grasso s... >>
(PR Ticino lombardo) | | Salumi |
| |  | Pancetta alle erbe del Ticino
Prodotto a base di carne fresca, ottenuta dalla pancia di suino, condita con Sale iodato ed aromi na... >>
(PR Ticino lombardo) | | Salumi |
PAT
|  | Salam d'la duja
Definizione Il salam d'la duja (scritto anche, secondo la grafia classica del piemontese "salam d'la... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Salumi |
| |  | Salame crudo - Salametto
Prodotto a base di carne fresca, unicamente di suino o con aggiunta di altre carni, grasso suino, ch... >>
(PR Ticino lombardo) | | Salumi |
PAT
|  | Salame di giora
Definizione Il salame di giora (pronuncia: giura) è un salame ad impasto consistente, a grana fine... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Salumi |
PAT
|  | Salame di patate
Definizione E' una preparazione insaccata a base di patate bollite e carne di maiale, in alcune zone... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Salumi |
| |  | Salsiccia e salamella di puro suino
E' un salume fresco da consumarsi cotto, prodotto con carne fresca, e grasso suino, che vengono maci... >>
(PR Ticino lombardo) | | Salumi |
| | | Salumi
La tradizione dei salumi, antipasti sempre presenti nella cucina della zona, deriva dall'usanza di u... >>
() | | Salumi |
| |  | Salumi
Dall'attenta cura e selezione dei migliori bovini e suini vengono realizzati salumi nostrani a pasta... >>
(PR Sud Milano) | | Salumi |
PAT
|  | Tripa 'd Muncalé (o trippa di Moncalieri o salame di trippa)
Definizione Malgrado il nome, la tripa 'd Muncalè è una sorta di "salame" prodotto con parti di s... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Salumi |
| | | Zampone fresco o precotto
E' un salume fresco da consumarsi cotto, prodotto con carne fresca,
grasso suino e cotenna di suino... >>
(PR Ticino lombardo) | | Salumi |
PAT
|  | Tartufo bianco
Definizione Il tartufo bianco (nome scientifico: Tuber magnatum Pico) è un "fungo" che si sviluppa ... >>
(Aree protette Po Piemontese) | | Tartufi |
Mieli del Piemonte (Aree protette Po Piemontese) (foto di Andrea Miola)
