Aree Protette Astigiane

Il Bagnèt Verd è una salsa di consistenza fluida piuttosto liquida e di colore verde diffusa in tutto il Piemonte.
La ricetta originale si fa risalire a Giovanni Vialardi, cuoco e pasticcere di Carlo Alberto, che indica come ingredienti prezzemolo, aglio, tuorlo d'uovo sodo, mollica di pane, aceto, sale, pepe e zucchero.