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Carpione

Carpione
PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali


Il Carpione è un condimento prodotto in tutto il Piemonte.
Ha un aroma profumato e un gusto deciso per la presenza di aceto, di cipolle, di aglio, di olio, di sale, di spezie (pepe, ecc.) e di erbe aromatiche (salvia, ecc.) in cui si immergono, previa frittura, carni impanate, pesci e verdure.

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