Aree Protette Astigiane: Prodotti

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La Bagna Càuda, letteralmente "Salsa calda", è un condimento diffuso in tutto il Piemonte che viene consumato solitamente nel periodo autunno invernale. E' composta da acciughe, aglio, olio extravergine di oliva e burro.

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Bagnèt Verd

Il Bagnèt Verd è una salsa di consistenza fluida piuttosto liquida e di colore verde diffusa in tutto il Piemonte. La ricetta originale si fa risalire a Giovanni Vialardi, cuoco e pasticcere di Carlo Alberto, che indica come ingredienti...

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Carpione

Il Carpione è un condimento prodotto in tutto il Piemonte. Ha un aroma profumato e un gusto deciso per la presenza di aceto, di cipolle, di aglio, di olio, di sale, di spezie (pepe, ecc.) e di erbe aromatiche (salvia, ecc.) in cui si immergono,...

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Mostarda d'Uva

La Mostarda d'Uva o Cognà ha una consistenza piuttosto densa, simile a quella di una confettura, una colorazione scura ed un sapore dolce.

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