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Prodotti

Trovati 21 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)
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Bonèt
Il Bonèt è prodotto in diverse zone del Piemonte. E' un dolce al cucchiaio che presenta una forma rotonda o rettangolare a seconda dello stampo utilizzato. Per la sua preparazione occorrono uova, zucchero, latte, amaretti, cacao amaro...
Categoria: Dolci
Polentina Astigiana alle Mandorle
Si tratta di una torta morbida, solitamente di piccole dimensioni. Gli ingredienti per la preparazione sono farina di frumento, zucchero, uova, burro, mandorle, uvetta e maraschino.
Categoria: Dolci
Tirà
E' una torta soffice a forma di ciambella che presenta un colore dorato chiaro e che viene spolverata di zucchero sulla superficie. E' composta da farina di frumento, zucchero, latte, burro, tuorli d'uovo, lievito di birra ed un pizzico di...
Categoria: Dolci
Torrone di nocciole
Il Torrone di Nocciole è prodotto ad Alba e nelle Langhe (Cuneo), ad Asti e dintorni, in altre zone del Piemonte. Si presenta con la forma di un parallelepipedo più o meno spesso, di colore bianco, inframmezzato da nocciole, ricoperto...
Categoria: Dolci
Torta del Palio
La Torta del Palio è una torta rotonda, pennellata in superficie con il liquore e ricoperta con cioccolato fondente fuso e scaglie di cioccolato. Per la sua preparazione si utilizzano farina di frumento, zucchero, uova, miele, burro, cioccolato,...
Categoria: Dolci
Torta di nocciole
La Torta di Nocciole è prodotta soprattutto nelle Langhe (Cuneo) ma anche nel resto del Piemonte. Presenta una pezzatura di 500-700 grammi, un colore marroncino ed il sapore delle nocciole.
Categoria: Dolci
Asparagi del Piemonte
Gli Asparagi sono coltivati in diverse zone del Piemonte e sono raccolti tra aprile e giugno. La parte edibile è rappresentata dai turioni che sono di colore bianco con la parte apicale verde più o meno intenso e sfumature rosa-violacee....
Categoria: Ortaggi e legumi
Carciofo della Val Tiglione
Conosciuto localmente come Carciofo del Sorì è una varietà inerme (senza spine). I suoi capolini sono ovoidali allungati con leggera depressione sulla parte apicale.
Categoria: Ortaggi e legumi
Cardo Gobbo di Nizza Monferrato
Il Cardo Gobbo di Nizza Monferrato, appartenente alla varietà Spadone, è coltivato nell'omonimo comune e in quelli limitrofi (Asti). Il periodo di raccolta è compreso tra la prima decade di ottobre e la fine novembre.
Categoria: Ortaggi e legumi
Cipolle Astigiane
Le Cipolle Astigiane sono coltivate ad Asti e nei comuni della Valle Tanaro (Asti) e vengono raccolte a fine agosto. Sono presenti due tipologie diverse: la Bionda, dalla forma rotondeggiante, e la Rossa, con bulbo piriforme oblungo.
Categoria: Ortaggi e legumi
Peperone Quadrato d'Asti
Il Peperone Quadrato d'Asti è coltivato nel comune omonimo ed in quelli della Valle Tanaro (Asti) e viene raccolto scalarmente tra luglio e ottobre. La pianta è caratterizzata da discreta vigoria, buona copertura fogliare e produttività...
Categoria: Ortaggi e legumi
Sedano Dorato Astigiano
Il Sedano Dorato Astigiano è coltivato ad Asti ed in tutti i comuni della Valle Tanaro (Asti) e viene raccolto in autunno. La pianta ha un elevato vigore vegetativo; le foglie sono ampie ed erette e presentano costolature centrali di colore giallo-dorato...
Categoria: Ortaggi e legumi
Lingue di suocera
La stessa pasta dei grissini, ma lavorata in tre tempi, dà origine alle lingue di suocera, specialità di Rocchetta Tanaro. Dapprima si fa una levata con lievito madre, farina e acqua; in un secondo momento si procede a un'altra lievitazione...
Categoria: Pani
Bovino Piemontese
Il Bovino Piemontese è allevato in tutto il Piemonte, in particolare nelle province di Torino, di Asti e, soprattutto, di Cuneo. Nei tori il mantello è grigio o fromentino chiaro con sensibile accentuazione dei peli neri sulla testa (specie...
Categoria: Razze autoctone e carni
Plin
I Plin sono prodotti in provincia di Cuneo (specialmente nelle Langhe), nell'Alto Monferrato alessandrino ed astigiano ed in alcuni comuni della provincia di Torino. Sono piccole ed irregolari tasche di sottile sfoglia all'uovo ripiene di una caratteristica...
Categoria: Riso pasta e cereali
Rustica
La Rustica è una torta salata ai formaggi ed è ottenuta con una sorta di pasta sfoglia ed una combinazione di formaggi a pasta molle ed a pasta dura. Ha una forma tonda dal diametro di circa 20 cm ed un peso di circa 500 g.
Categoria: Riso pasta e cereali
Frisse
Le Frisse sono delle polpette costituite da frattaglie varie e carne di suino, avvolte nell'omento del maiale. Le Frisse hanno le dimensioni di una noce ed un peso di circa 50 g.
Categoria: Salumi
Bagna Càuda
La Bagna Càuda, letteralmente "Salsa calda", è un condimento diffuso in tutto il Piemonte che viene consumato solitamente nel periodo autunno invernale. E' composta da acciughe, aglio, olio extravergine di oliva e burro.
Categoria: Altri prodotti
Bagnèt Verd
Il Bagnèt Verd è una salsa di consistenza fluida piuttosto liquida e di colore verde diffusa in tutto il Piemonte. La ricetta originale si fa risalire a Giovanni Vialardi, cuoco e pasticcere di Carlo Alberto, che indica come ingredienti...
Categoria: Altri prodotti
Carpione
Il Carpione è un condimento prodotto in tutto il Piemonte. Ha un aroma profumato e un gusto deciso per la presenza di aceto, di cipolle, di aglio, di olio, di sale, di spezie (pepe, ecc.) e di erbe aromatiche (salvia, ecc.) in cui si immergono,...
Categoria: Altri prodotti
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