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Parchi e Riserve del Canavese

 

Mocetta

La Mocetta è prodotta nel Canavese (Torino), in Valsesia (Vercelli), in Val d'Ossola (Verbania) e, in genere, nell'arco alpino, prevalentemente in autunno.
Viene ricavata dalla coscia, dalla spalla o da altri tagli del camoscio, del bovino, della pecora o della capra.

Altre informazioni

Mocetta
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