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Salmerino di fonte (Salvelinus Fontinalis)

Salmerino di fonte (Salvelinus Fontinalis)
Salmerino di fonte (Salvelinus Fontinalis)

E' il pesce d'acqua dolce più elegante e a detta di molti più buono che ci sia. Ha colori vivacissimi e le pinne bordate di bianco. E' di origine Nord- Americana, importata in Europa alla fine dell'ottocento.
In natura è un predatore molto efficace ed è munito di ben due file di denti piccoli ma seghettati. Non raggiunge dimensioni da primato, al massimo 40 cm per due Kg di peso ed ha la particolarità che nella maturazione sessuale, il maschio subisce una trasformazione morfologica assumendo un'aspetto molto più tozzo ed aggressivo, pur mantenendo colori vivacissimi
Di difficile allevamento (anche più della fario), è sensibilissimo alle variazioni di temperatura ed ossigenazione dell'acqua..

I produttori segnalati
  Agritrutta e Agriturismo Acquadolce
Aziende agricole - Mondovì (CN)

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