Aree protette del Po Piemontese

Definizione
Chiamato indifferentemente con i due nomi, l'Erbaluce di Caluso spumante è un vino avente le seguenti caratteristiche:

Vitigno Erbaluce Colore giallo paglierino scarico Spuma leggera evanescente Perlage fine e persistente Limpidezza brillante Profumo delicato, caratteristico Sapore asciutto, fresco, fruttato, caratteristico Servire a 8-10° Gradazione alcolica minima 11,5 gradi Invecchiamento minimo non prescritto; da consumarsi giovane Abbinamenti Perfetto per i dolci

L'Erbaluce di Caluso Spumante D.O.C. è prodotto con metodo classico e fermentazione in bottiglia per almeno 3 anni.