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Asparago di Valmacca

Sia nella piana casalese che nell'area lungo il Po tra Moncestino e Gabiano viene coltivato l'asparago, specie perenne le cui parti commestibili sono i germogli che si sviluppano dalle "zampe" (rizomi sotterranei). Il territorio tradizionale per questo ortaggio è Valmacca, con la varietà Argenteuil Valmorin France importata dalla Francia nel 1920.

Altre informazioni

Asparago di Valmacca
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