Anche se la sua coltivazione copre un territorio contenuto, di circa 12 ettari, la cipolla di Breme ha una tradizione ormai consolidata, con una sagra che la vede protagonista a giugno nel comune lomellino. I terreni di tipo alluvionale sviluppano al meglio le caratteristiche della rossa di Breme, dall'aspetto rosso-granata, la polpa morbida, il sapore tendenzialmente dolce. Il bulbo ha una forma oblunga e appiattita, un diametro di circa 12-13 cm e un peso che varia dai 400 ai 600 grammi. Dopo un periodo di essiccazione di 10-15 giorni in campo, le cipolle vengono messe in cassette e possono essere conservate fino a settembre, purché in luoghi freschi, asciutti e bui.