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Cipolla rossa di Breme

Anche se la sua coltivazione copre un territorio contenuto, di circa 12 ettari, la cipolla di Breme ha una tradizione ormai consolidata, con una sagra che la vede protagonista a giugno nel comune lomellino. I terreni di tipo alluvionale sviluppano al meglio le caratteristiche della rossa di Breme, dall'aspetto rosso-granata, la polpa morbida, il sapore tendenzialmente dolce. Il bulbo ha una forma oblunga e appiattita, un diametro di circa 12-13 cm e un peso che varia dai 400 ai 600 grammi. Dopo un periodo di essiccazione di 10-15 giorni in campo, le cipolle vengono messe in cassette e possono essere conservate fino a settembre, purché in luoghi freschi, asciutti e bui.

Cipolla rossa di Breme
Cipolla rossa di Breme
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