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Prodotti: Vino

Enogastronomia, agricoltura e territorio

Schede e itinerari per scoprire la gastronomia del territorio

La conoscenza, la valorizzazione e la promozione delle culture e delle tradizioni locali sono da sempre una delle finalità di un'area protetta. La visita al territorio è anche una occasione per scoprire i prodotti della terra e le abili trasformazioni che la gastronomia sa proporre. L'Ente di gestione delle Aree protette del Po piemontese mette a disposizione in queste pagine molte informazioni, per scoprire un mondo di sapori, che arricchisce la visita al territorio protetto, permettendo di abbinare la salvaguardia della natura con la promozione delle realtà produttive e gastronomiche locali.

Topinambur
Topinambur
Ristorantino lungo il Po al Valentino
Ristorantino lungo il Po al Valentino
Trovati 21 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)
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Barbera del Monferrato
Vitigno base nella viticoltura piemontese, il Barbera si rivela versatile dal punto di vista enologico, con una produzione che spazia dal vino barbera tradizionale, ai vini barricati, ai rossi giovani, ai novelli… sino agli spumanti. Si vendemmia...
Categoria: Vino
Canavese Barbera
Definizione Nel Canavese Barbera si trova almeno l'85% di uve Barbera. Questo vino ha colore rosso rubino più o meno intenso, talora con riflessi violacei; odore vinoso caratteristico, leggermente fruttato; sapore asciutto, armonico, di buon...
Categoria: Vino
Canavese Bianco
Definizione Il Canavese Bianco è composto dal 100% di uve Erbaluce, il colore è giallo paglierino; l'odore è caratteristico, fruttato, intenso, gradevole; il sapore è asciutto, armonico; il titolo alcolometrico volumico...
Categoria: Vino
Canavese Nebbiolo
Definizione Nel Canavese Nebbiolo si trova almeno l'85% di uve Nebbiolo. Questo vino ha colore rosso rubino o granato, talvolta riflessi aranciati; odore caratteristico, delicato, leggermente floreale; sapore secco asciutto di buon corpo, leggermente...
Categoria: Vino
Canavese Rosato
Definizione Nel Canavese Rosato si trova una miscela avente almeno il 60% di uve provenienti da vitigni Barbera, Bonarda, Freisa, Neretto. Il Canavese Rosato ha colore dal rosato al rubino chiaro; odore delicato, gradevole, vinoso, di frutta fresca; sapore...
Categoria: Vino
Canavese Rosso
Definizione Nel Canavese Rosso si trova una miscela avente almeno il 60% di uve provenienti da vitigni Barbera, Bonarda, Freisa, Neretto. Nel Canavese Rosso il colore è rosso granata intenso, con riflessi violacei; l'odore è ampio, suadente,...
Categoria: Vino
Canavese Rosso Novello
Definizione Nel Canavese Rosso Novello si trova una miscela avente almeno il 60% di uve provenienti da vitigni Barbera, Bonarda, Freisa, Neretto. Può essere denominato Canavese Rosso Novello il vino venduto entro un anno dall'imbottigliamento....
Categoria: Vino
Collina Torinese Barbera
Definizione Il Collina Torinese barbera è un vino che ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata nel 1999. Esso è formato da una miscela di uve dei vitigni barbera (minimo 85%), freisa e altre uve. La gradazione alcolica minima...
Categoria: Vino
Collina Torinese Bonarda
Definizione Il Collina Torinese Bonarda ha gradazione alcoolica di 10,5°, acidità del 5 per 1000, colore rosso rubino poco intenso, odore vinoso intenso, sapore asciutto e caratteristico. Il Collina Torinese Bonarda ha un contenuto di vino...
Categoria: Vino
Collina Torinese Cari o Pelaverga
Definizione Raro vino rosso piemontese, il Collina Torinese Cari o Pelaverga ha gradazione alcoolica di 10°, acidità del 5 per 1000; il colore è cerasuolo/rubino confetto piuttosto scarico; il profumo è fragrante dell'uva...
Categoria: Vino
Collina Torinese Malvasia
Definizione Il Collina Torinese Malvasia ha gradazione alcoolica di 10°, acidità del 5 per 1000, colore rosso cerasuolo, odore fresco e fragrante, che ricorda l'uva di origine e sapore dolce, leggermente aromatico. Il Collina Torinese Malvasia...
Categoria: Vino
Collina Torinese Rosso
Definizione Il Collina Torinese Rosso è un vino che ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata nel 1999. Esso è formato da una miscela di uve dei vitigni barbera (60-75%), freisa (25-40%) e altri vitigni a bacca rossa, non aromatici,...
Categoria: Vino
Collina Torinese Rosso Novello
Definizione Il Collina Torinese Rosso Novello è un vino che ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata nel 1999. Esso è formato da una miscela di uve dei vitigni barbera (60-75%), freisa (25-40%) e altri vitigni a bacca rossa, non...
Categoria: Vino
Erbaluce di Caluso
Definizione Chiamato anche semplicemente "Caluso", l'Erbaluce di Caluso è un vino avente le seguenti caratteristiche: Vitigno Erbaluce Colore giallo paglierino Limpidezza brillante Profumo fine, vinoso e caratteristico Sapore secco, fresco...
Categoria: Vino
Erbaluce di Caluso passito liquoroso o Caluso passito liquoroso
Definizione Il Caluso Passito liquoroso si ottiene dal Caluso passito con l'aggiunta di alcool o acquavite di vino oppure mistella. Viene invecchiato almeno 5 anni. In questo periodo possono essere aggiunte percentuali di vini di diverse annate,...
Categoria: Vino
Erbaluce di Caluso passito o Caluso passito
Definizione Con le uve di Erbaluce sottoposte ad un periodo di appassimento si ottiene l'Erbaluce di Caluso passito o Caluso passito, vino di lusso avente le seguenti caratteristiche: Vitigno Erbaluce Colore dal giallo oro all'ambrato scuro...
Categoria: Vino
Erbaluce di Caluso spumante o Caluso spumante
Definizione Chiamato indifferentemente con i due nomi, l'Erbaluce di Caluso spumante è un vino avente le seguenti caratteristiche: Vitigno Erbaluce Colore giallo paglierino scarico Spuma leggera evanescente Perlage fine e persistente Limpidezza...
Categoria: Vino
Freisa
Descrizione Antico vitigno piemontese, diffuso in tutto il Monferrato Astigiano e la Collina Torinese, il Freisa trova la sua area di elezione nel territorio a nord della provincia di Asti, giungendo fino a Chieri ed alle porte di Torino. Nella tradizione...
Categoria: Vino
Gabiano
Se vinificato in purezza, il Freisa dà un vino amabile, di gusto dolce, con un colore rosso granato piuttosto chiaro, che invecchiando tende all'arancione. Ma le uve Freisa - dai grappoli allungati con acini rotondi e nero bluastri alla...
Categoria: Vino
Grignolino del Monferrato Casalese
Grignolino, Barbera e Freisa sono i vitigni principali del Monferrato casalese, da cui si ottengono quattro vini, tutti a denominazione di origine controllata. In passato chiamato Barbesino, il Grignolino sembra dovere il nome attuale al termine dialettale...
Categoria: Vino
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