Parco Fluviale dell'Alcantara

L'olio extravergine di oliva a denominazione di origine protetta «Valdemone» è ottenuto dalle varietà di olivo: Santagatese, Ogliarola Messinese e Minuta presenti negli oliveti, da soli o
disgiuntamente, nella misura minima del 70%. Le varietà: Mandanici, Nocellara
Messinese, Ottobratica, Verdello e Brandofino possono essere variamente presenti fino
ad per il restante 30%.