Parks.it Accueil
 

Les produits typiques: Poisson

Dans le territoire du Parco delle Alpi Marittime se trouvent plusieurs éleveurs de vaches de la race Piemontese et, en été, sur les alpages, montent à peu près 600 moutons de la race rustique Frabosana (ou Roaschina). Ici on fabrique encore des fromages traditionnels à base de lait cru, notamment le Nostrale, tandis que le Tomino di Entracque est produit principalement par deux fromageries qui utilisent du lait venant de différentes zones hors du Parc. L'appellation Entracque désigne également la production d'une très bonne variété de pommes de terre (on est en train de relancer une variété locale, la Piatlìna), tandis que le fagiolo di Cuneo ("haricot de Coni") est un légume cultivé sur 70 000 hectares environ du territoire de la province, de la plaine de Fossano aux vallées de montagne et dans la Alta Langa. Enfin, dans les forêts près du Parc on ramasse de délicieuses châtaignes.

Mouton Roaschina
Mouton Roaschina
Trouvé 1 résultats (Triés par : Catégorie > Produit)
La truite
La truite fario et la truite marmorata, ou marbrée, constituent deux espèces importantes de la faune typique de l'espace protégé, capables d'attirer nombreux passionnés de pêche sportive. Les deux sont...
Catégorie: Poisson
share-stampashare-mailQR Codeshare-facebookshare-twitter
© 2022 - Ente di gestione Aree Protette Alpi Marittime - p. iva 01797320049