Parco delle Alpi Marittime: Produkte

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$\"Roaschina\" Schaf$

"Roaschina" Schaf

Im Parco delle Alpi Marittime werden Kühe der Rasse Piemonte gezüchtet, die im Sommer uyf der Alp Gesellschaft von etwa 600 Schafen der rustikalen Rasse Frabosana (oder Roaschina) bekommen. Hier werden noch traditionelle Käse aus Rohmilch hergestellt, bedonders die Sorte Nostrale. Der Tomino aus Entracque hingegen wird in zwei Betrieben hergestellt, welche die Milch ausserhalb des Parkgebiets beziehen. Mit dem Namen ist auch eine leckere einheimische Kartoffek bekannt, die Piatlìna- Kartoffel. uch wird auf dem Territorium, besonders in den Bergtälern und in Alta Langa, eine typische Bohne verkauft. An antiken Obstsorten sind die Martin- Sec- Birnen, die besonders gut gebraten oder gebacken schmecken, und de Apfelsorten Buras, Carla sowie Contessa. Auch kann man in den umliegenden Wäldern leckere Esskastanien sammeln.

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Qualitätsmarken	Produkt	Kategorie

PAT	"Caprino" Es handelt sich um einen Käse aus roher Ziegenmilch. Ein Laib ist bis zu zwei Kg schwer. Der kl... >>	Kaese
	"Cravoun" Es handelt sich hierbei um einen frischen Käse, der typisch für die Heide-Alpen des Cunees... >>	Kaese
	"Robiola" Es handelt sich um kleine, runde, frische Käseformen. Es wird zu ihrer Herstellung Kuhmilch ver... >>	Kaese
	"Robiola" vom Schaf Hierbei handelt es sich um eine kleine Käseform, die aus frischer oder gereifter Schafsmilch pr... >>	Kaese
	"Seiras" Vom Schaf Es handelt sich um die berühmte, schneeweisse und bekömmliche Ricotta aus Vollmilch. Das t... >>	Kaese
PAT	"Sola di pecora" Es handelt sich um einen Käse, der auf der Alp aus Rohmilch angefertig und in recht flachen Lai... >>	Kaese
	"Toma di montagna" oder "Nostrale" Dieses wichtige Produkt der traditionellen piemontinischen Agrikultur stellt einen mittelgrossen K&a... >>	Kaese
	"Toumin d'Entraigue" Unter den Käseprodukten des Gebiets ist der Tomino aus Entracque sehr beliebt. Es handelt sich ... >>	Kaese
	Ariund der Alpen Es handelt sih um einen lokal sehr bekannten Käse, halbfett, mit zylindrischer Form und kompakt... >>	Kaese
	Frische Tomini Es handelt sich um Frischkäse aus weissem Teig, aus pastheurisierter Milch und in kleinen (50-... >>	Kaese
	Ricottakäse Eigentlich ist Ricotta gar kein Käse, da sie von der Koagulation der Serumsproteine stammt, als... >>	Kaese
	Birne der Art Martin Sec Die Bäume der Martinsbirne geben kleine, unregelmässige Früchte. Die Schale ist d&uum... >>	Obst
PAT	Kleine Früchte Brombeeren, wilde Erdbeeren, Blaubeeren und Heidelbeeren sind schon immer in der Natur von den Einhe... >>	Obst
	Bergblütenhonig Der floristische Reichtum dieses Honigs bewirkt bei jedem Glas einen anderen Duft und Geschmack. Vie... >>	Honig
	Blütenhonig Es handelt sich um den milden Blütenhonig aus dem Nektar der Bergflora des Parks. AIm Unterschi... >>	Honig
	Buchenhonig Es handelt sich um einen sehr besonderen Honig, der wneiger süss ist als Honige aus Nektar. Das... >>	Honig
	Honig aus Thymian und Salbei Dieser dunkle Honig ist besonders aromatisch und schmeckt intenisv sowie nachhaltig.... >>	Honig
	Kastanienhonig Es handelt sich um einen dunklen Honig, der lange flüssig bleibt. Er ist bekannt für seine... >>	Honig
	Lindenhonig Es handelt sich um einentransparenten, leuchtend gelben Honig mit nachhaltigem Geschmack, der an den... >>	Honig
	Rhododendronhonig Es handelt sich um eines der Parkprodukte "aus grosser Höhe". Dieser Honig hat eine buttrige Ko... >>	Honig

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