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Parco delle Alpi Marittime

 

Toumin d'Entraigue

Tra i prodotti di caseificio più rinomati c'è il tomino d'Entracque.
Si tratta di un formaggio fresco a pasta molle fabbricato con latte vaccino, a pezzatura piccola; di sapore delicato, si presta al condimento con varie salse. La stagionatura di un mese dà origine al tomino asciutto.

Toumin d'Entraigue
Toumin d'Entraigue
I produttori segnalati
Tipologia: Caseifici
Località: Entracque (CN)
Tipologia: Caseifici
Località: Entracque (CN)
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