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I Prodotti Tipici |
I produttori di tipicità
È possibile ricercare:
Aziende agricole, Apicoltori, Altre
| Gastronomia e prodotti tipiciLa cucina tradizionale dell'Alto Garda è caratterizzata dalla presenza
contemporanea di elementi tipici sia della tradizione mediterranea sia
di quella alpina, grazie alle particolarità del clima e della
conformazione del territorio che permettono una singolare miscela di
risorse alimentari da scoprire e rivalutare per sensibilizzare il
grande pubblico su tematiche come il miglioramento della qualità della
vita, che passa anche attraverso un'alimentazione genuina e gustosa
com'era quella dei nostri antenati.
Cerca i prodotti: Conserve, Formaggi, Frutta, Liquori e distillati, Miele, Olio, Pesce, Tartufi, Vino, Altri prodotti, Tutti i prodotti
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Trovati 17 prodotti. Risultati dal n. 1 al n. 10
Ordinamento: categoria > nome prodotto
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| Categoria | Marchi di qualità |
| Prodotto | |
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| Conserve | |
| Marmellate di Agrumi
La coltivazione degli agrumi è in fase di conversione all'agricoltura biologica. Si opera pertanto secondo il regolamento CEE 2092/91 mantenendo la fertilità dei terreni mediante il ricorso a pratiche agronomiche quali il sovescio ed utilizzando esclusivamente concimi organici e minerali. Il controllo delle infestanti si effettua tramite interventi meccanici e nell'ambito del... >> | |
| Formaggi | PAT |
| Formagella di Tremosine
Prodotto: Formaggio semigrasso a pasta semicotta Zona di produzione: Altipiano di Tremosine nel Parco Alto Garda Bresciano Stagionatura: Non inferiore ai 30 giorni Qualità: Formaggio tipico di Tremosine a pasta morbida, occhiata, dal sapore fragrante e dal profumo delicato delle essenze dei prati di montagna. Prodotta con latte di vacca appena raccolto ottenuto negli allevamenti dell'al... >> | |
| Formaggi | |
| Formaggella in Olio
Prodotto: Formaggio semigrasso in olio extravergine di oliva. Zona di produzione: Altipiano di Tremosine nel Parco Alto Garda Bresciano Qualità: Formaggio tipico di Tremosine a pasta morbida, occhiata, dal sapore fragrante e dal profumo delicato delle essenze dei prati di montagna, prodotto con latte di vacca parzialmente scremato e immerso in olio extravergine di oliva del Parco Alto Garda... >> | |
| Formaggi | PAT |
| Garda Tremosine
Prodotto: Formaggio uso monte semigrasso a pasta dura, semicotto. Zona di produzione: Altipiano di Tremosine nel Parco Alto Garda Bresciano Stagionatura: Non inferiore ai 6 mesi. Qualità: Formaggio tipico di Tremosine a pasta morbida, da taglio o da grattugia a seconda della stagionatura. Ottenuto con latte di vacca parzialmente scremato, prodotto negli allevamenti dell'altipiano di Tre... >> | |
| Formaggi | PAT |
| Il formaggio Tombea
Nel territorio del Parco Alto Garda bresciano, in Valvestino, viene
prodotto, ad opera di un gruppo di allevatori di Magasa, un formaggio
dalle caratteristiche incomparabili. Si tratta del pregiato formaggio
di Tombea, ancor'oggi caseificato con le tecniche tradizionali nei
fienili austro-ungarici dei piani di Rest, nel periodo dell'alpeggio,
che qui dura circa 90 giorni, tra luglio e... >> | |
| Formaggi | |
| Latte Crudo Tremosine
Il formaggio "Latte Crudo" è ottenuto da latte vaccino intero non pastorizzato, a pasta semicotta e media stagionatura. Il processo di lavorazione è similare a quello seguito per la produzione della famosissima formagella di Tremosine, con la sostanziale differenza dell'impiego di latte crudo non pastorizzato proveniente da vacche di sola razza 'Bruna Alpina', il quale co... >> | |
| Frutta | |
| I limoni
Grazie al clime mite, alla protezione di speciali serre, a tecniche di
coltivazione speciali e ad assidue cure, i limoni, introdotti alla fine
del XIII secolo, poterono prosperare anche a questa latitudine. La
produzione, che comprendeva anche cedri e arance, raggiunse la sua
massima espansione nel 700, con quantitativi di 18-20 milioni di
limoni all'anno. Data l'esiguità del... >> | |
| Frutta | | | Uva
Attualmente l'iter di assegnazione del Marchio di Qualità riguarda la produzione viticola e non include la fase di vinificazione. La produzione viticola avviene in conformità al disciplinare di produzione del vino Doc "Garda Classico" rispettando sia i parametri qualitativi (% tipologia vitigni presenti, titolo alcolometrico alla produzione) sia quantitativi (resa uva per ettaro).... >> | |
| Liquori e distillati | |
| Grappa rugiada delle Alpi
La distilleria Bettanini è entrata nella storia gardesana come lo
stabilimento che vanta la sua prima concessione da parte
dell'Amministrazione austroungarica. Lo stesso D'Annunzio - viene
ricordato dagli storici locali - ha desiderato più volte presenziare al
processo di distillazione di Bettanini, al quale ha lasciato il ricordo
della sua fervida creatività, def... >> | |
| Miele | |
| Miele di Acacia, Miele Millefiori, Miele di Castagno
Gli apiari sono ubicati in modo tale che le fonti di bottinaggio siano costituite principalmente da specie floricole spontanee, coltivazioni biologiche e da coltivazioni a basso impatto ambientale. La raccolta viene effettuata nel periodo compreso tra aprile ed agosto. Le arnie devono essere realizzate con materiali naturali che non presentino rischi di contaminazione per l'ambiente o per i pr... >> | |
