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Miele, polline, propoli e pappa reale dell'Alto Sebino

Miele, polline, propoli e pappa reale dell'Alto Sebino

Notizie storiche o tradizionali: La produzione di miele trae origini antichissime ed è molto importante per presidio ambientale e pure per le impollinazioni entomofile che crea

Aree di produzione: Comuni di Fonteno, Solto Collina, Riva di Solto, Bossico, Sovere, Pianico, Lovere, Castro, Costa Volpino e Rogno (BG)

Caratteristiche prodotto: Miele millefiori di pianura, di collina e di montagna, miele uniflorale di tarassaco, acacia, castagno, tiglio, melata, rododendro

Metodica di lavorazione, conservazione e stagionatura: Allevamenti in arnie classiche, smielatura in idonei locali sterilizzati e con apposite attrezzature

Materiali e attrezzature specifiche utilizzati per la fabbricazione: Smielatori in acciaio inox per l'estrazione del prodotto a freddo mediante forza centrifuga e contenitori a capacità variabile (1 q.le - 10 q.li) in acciaio inox per la decantazione del prodotto prima del confezionamento in vasi di vetro con capsula a vite

Descrizione locali di lavorazione, conservazione, stagionatura: Classici ed in linea con le indicazioni igieniche haccp

I produttori segnalati
  Az. Agricola Pissina di Frigeni Pietro
Aziende agricole - Endine Gaiano (BG)
  Morandini Anna
Altri - Fonteno (BG)
  Zenti Francesco
Altri - Riva di Solto (BG)
  L'Asino d'Oro di Carminati Cinzia
Altri - Solto Collina (BG)
  Ferrari di Medici Elena
Altri - Costa Volpino (BG)
  Associazione produttori apistici
Apicoltori - Lovere (BG)
  Torri Giovanni
Altri - Esine (BS)

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