Miele, polline, propoli e pappa reale dell'Alto Sebino
Notizie storiche o tradizionali: La produzione di miele trae origini antichissime ed è molto importante per presidio ambientale e pure per le impollinazioni entomofile che crea
Aree di produzione: Comuni di Fonteno, Solto Collina, Riva di Solto, Bossico, Sovere, Pianico, Lovere, Castro, Costa Volpino e Rogno (BG)
Caratteristiche prodotto: Miele millefiori di pianura, di collina e di montagna, miele uniflorale di tarassaco, acacia, castagno, tiglio, melata, rododendro
Metodica di lavorazione, conservazione e stagionatura: Allevamenti in arnie classiche, smielatura in idonei locali sterilizzati e con apposite attrezzature
Materiali e attrezzature specifiche utilizzati per la fabbricazione: Smielatori in acciaio inox per l'estrazione del prodotto a freddo mediante forza centrifuga e contenitori a capacità variabile (1 q.le - 10 q.li) in acciaio inox per la decantazione del prodotto prima del confezionamento in vasi di vetro con capsula a vite
Descrizione locali di lavorazione, conservazione, stagionatura: Classici ed in linea con le indicazioni igieniche haccp
| I produttori segnalati | Località | |||
| Az. Agricola Pissina di Frigeni Pietro | Endine Gaiano (BG) | |||
| Morandini Anna | Fonteno (BG) | |||
| Zenti Francesco | Riva di Solto (BG) | |||
| L'Asino d'Oro di Carminati Cinzia | Solto Collina (BG) | |||
| Ferrari di Medici Elena | Costa Volpino (BG) | |||
| Associazione produttori apistici | Lovere (BG) | |||
| Torri Giovanni | Esine (BS) | |||
