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Parco Naturale Regionale dell'Antola

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Produkte: Konserven

Die Geschmäcker des Parco dell'Antola

Das Reichtum dieses Territoriums reflektiert den Überschuss an einheimischen Produkten. Manche von ihnen sind in der ganzen Region bekannt, wie z.B. der "Pandolce"- Kuchen aus Genua. Andere Produkte sind für das Inland chrakteristisch, da sie an die Sammlung "spontaner" Früchte gebunden sind bzw. der Verwendung von Kastanienmehl oder der "Porcino"- Pilze benötigen. Es sind bei manchen Herstellern auch auch exklusive Varianten der traditionellen Spezialitäten vorhanden, wie z.B. die "Quadrelli di castagne" (Kastanienquadratchen) oder die Marmelade aus Veilchen- Blütenblättern.

Projekt für ein lokales Marktnetz


Gefunden 4 Ergebniss. (Ordnung: Kategorie > Produkt)
Herstellungsort: Das gesamte ligurische Inland. Anmerkungen: Es gibt traditionell viele Erhaltungsarten für Pilze; Trocknung, Salzung, Einlegung, usw.. In einem anonymen Schreiben, welches im Ort Sassello aufgefunden wurde, "Cuoco di casa" (Hauskoch)...
Kategorie: Konserven
Fruchtkonfitüre
Herstellungsort: Das gesamte ligurische Inland. Anmerkungen: Die Marmelade entstand aus dem Bedürfnis heraus, das verschiedene Obst auch ausserhalb seiner Erntezeit, also in den Zeiten, indenen es knapp wurde, essen zu können. Auch im alten...
Kategorie: Konserven
Die besten Rosenarten zur Zubereitung der Konfitüren sind die Damastener-Rosen, die Kartoffel-Rosen, die Essig-Rosen und die Moosrose, auch "chapeau de Napoléon" genannt. Alle diese Rosen stammen aus den Hügeln von Genoa und Liguriens,...
Kategorie: Konserven
Es geht um eine gewöhnliche cremige Konfitüre, mit einer veilchenblauen Farbe, ziemlich süß und nach Veilchen duftend. Sie wird in 106 ml oder 48 ml Becher verpackt. Diese Konfitüre wird auch von den Konditoreien verwendet. Die...
Kategorie: Konserven
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