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Parco Naturale Regionale dell'Antola

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Produkte: Reis Nudeln und Zerealien

Die Geschmäcker des Parco dell'Antola

Das Reichtum dieses Territoriums reflektiert den Überschuss an einheimischen Produkten. Manche von ihnen sind in der ganzen Region bekannt, wie z.B. der "Pandolce"- Kuchen aus Genua. Andere Produkte sind für das Inland chrakteristisch, da sie an die Sammlung "spontaner" Früchte gebunden sind bzw. der Verwendung von Kastanienmehl oder der "Porcino"- Pilze benötigen. Es sind bei manchen Herstellern auch auch exklusive Varianten der traditionellen Spezialitäten vorhanden, wie z.B. die "Quadrelli di castagne" (Kastanienquadratchen) oder die Marmelade aus Veilchen- Blütenblättern.

Projekt für ein lokales Marktnetz


Gefunden 4 Ergebniss. (Ordnung: Kategorie > Produkt)
Frische Nudel in Form von einer Acht, ungefähr ein Zentimeter lang. Der Teig ist mit Weichweizenmehl zubereitet. Herstellungszone: Val Polcevera Kuriositäten: Diese Nudel ist das Ergebnis der Fähigkeit weiser Hände und eines leichten...
Kategorie: Reis Nudeln und Zerealien
Nudeln aus Hartweizen, in Form von kleinen Scheiben, die mit besonderen Werkzeugen (Holzstempel) gedruckt werden. Herstellungszone: Das ganze Hinterland von Chiavari und Genoa. Kuriositäten: Im Levante Ligure versteht man unter dem Wort "Corzetto"...
Kategorie: Reis Nudeln und Zerealien
Die Taglierini sind Eiernudeln in Form von dünnen Streifen. Es gibt auch die grüne Variante, die mit der Zugabe von Borretsch oder großen Brennnessel in den Teig erzeugt wird. Herstellungszone: Das ganze Hinterland Liguriens Kuriositäten:...
Kategorie: Reis Nudeln und Zerealien
Schlangenförmige Nudeln  im Zickzack, 1,5 bis 2 cm, zylinderförmig mit den Enden dünner im Vergleich zum Mittelpunkt. Herstellungszone: Recco und Levante genovese Kuriositäten: Mit dem Wort "Trofie" versteht man in der Umgebung...
Kategorie: Reis Nudeln und Zerealien
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