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Parco Naturale Regionale dell'Antola

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Produkte: Gemüse

Die Geschmäcker des Parco dell'Antola

Das Reichtum dieses Territoriums reflektiert den Überschuss an einheimischen Produkten. Manche von ihnen sind in der ganzen Region bekannt, wie z.B. der "Pandolce"- Kuchen aus Genua. Andere Produkte sind für das Inland chrakteristisch, da sie an die Sammlung "spontaner" Früchte gebunden sind bzw. der Verwendung von Kastanienmehl oder der "Porcino"- Pilze benötigen. Es sind bei manchen Herstellern auch auch exklusive Varianten der traditionellen Spezialitäten vorhanden, wie z.B. die "Quadrelli di castagne" (Kastanienquadratchen) oder die Marmelade aus Veilchen- Blütenblättern.

Projekt für ein lokales Marktnetz


Gefunden 3 Ergebniss. (Ordnung: Kategorie > Produkt)
Herstellugsgebiet: Das gesamte ligurische Inland. Kuriositäten: Als diese Kartoffel in Europa ankam, wurde sie erst nach Jahren richtig als Lebensmittel angesehen und genutzt, da ihre violetten Blüten wie giftige Pflanzen wirkten und eine so...
Kategorie: Gemüse
Spontane oder trockene Porcino Pilze
Herstellungsort: Das gesamte ligurische Inland. Anmerkungen: Die Sammlung und Verarbeitung von Pilzen geht auf das Mittelalter zurück. Damals waren Pilze bereits sehr beliebt. Sie gehörten sogar zu den Spezialitäten, welche die ligurische...
Kategorie: Gemüse
Herstellungsgebiet: Das gesamte innere appennine Territorium zwischen Genua, Savona und La Spezia. Kuriositäten: Michele Dondero, einstiger Priester in Roccatagliata bei Genua, führte unter den misstrauischen Blicken der Gemeinde im XVIII Jh....
Kategorie: Gemüse
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