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Parco Naturale Regionale dell'Antola

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Confettura di frutta

Confettura di frutta
PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali


Le marmellate nascono dall'esigenza di conservare la frutta, raccolta in stagione, in modo da poterla gustare nei periodi in cui ve ne è scarsità.

Caratteristiche
Belli, colorati e dolci, i frutti spontanei sono un prezioso dono del bosco, apprezzati dall'uomo sin dall'epoca preistorica. Si prestano ad essere consumati al naturale, arricchiti di limone ed eventuale zucchero, o trasformati in liquori o sciroppi, o ancora in gelatine e marmellate. L'entroterra e la zona montana della Liguria sono da sempre area di produzione di frutti spontanei e molte aziende delle valli liguri producono confetture di vario tipo. E' tradizione trovarle nei mercatini locali e presso i singoli produttori.
Si preparano confetture di: mirtillo selvatico, lamponi, more, fragole, albicocche, prugne, ciliege, castagne, sambuco, pesche, pere, mele al cioccolato, arance, limoni, fichi (con zucchero di canna). Si preparano, inoltre, gelatine extra di mele al rosmarino, sambuco, ribes, uva spina e menta.

Altre informazioni

I produttori segnalati
Sapori del Parco Pagina Ospitale Azienda Agricola Biologica Scolaro Maria GiuliaAzienda Agricola Biologica Scolaro Maria Giulia
Aziende agricole - Savignone (GE)
Sapori del Parco Azienda Agricola Camporotondo
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Sapori del Parco Da Carlo - Antico forno a legna
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Sapori del Parco Pasticceria Biasotti
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Sapori del Parco Alimentari Novella di Rosazza Battore Maria Paola
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Sapori del Parco Il Canestrelletto di Guano Marco
Pasticcerie - Torriglia (GE)
Sapori del Parco La Nuova Torrigiana di Valentini Anna Maria & C. snc
Pasticcerie - Torriglia (GE)
Sapori del Parco Panificio - Pasticceria "Non solo pane"
Panifici - Torriglia (GE)
Sapori del Parco Pasticceria Flavia
Pasticcerie - Torriglia (GE)
Sapori del Parco Pasticceria Guano di Guano Giuseppe
Pasticcerie - Torriglia (GE)

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