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Parco Naturale Regionale dell'Antola

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Prodotti: Ortaggi e legumi

I Sapori del Parco dell'Antola

La ricchezza e la varietà paesaggistica, naturalistica e climatica delle valli dell'Antola si riflette anche nella grande abbondanza di prodotti agroalimentari ed enogastornomici che caratterizzano le tradizioni dei buoni sapori del territorio.

La ricchezza e la varietà paesaggistica, naturalistica e climatica delle valli dell'Antola si riflette anche nella grande abbondanza di prodotti agroalimentari ed enogastornomici che caratterizzano le tradizioni dei buoni sapori del territorio e sono inseriti nella lista dei PAT Prodotti Agroalimentari Tradizionali, riconosciuti dal Ministero delle Politiche Agricole.
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Trovati 5 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)
Funghi porcini spontanei o secchi
Il fungo porcino (Boletus edulis) è presente spontaneo nei boschi di tutto il territorio montano regionale, con sfumature organolettiche diverse da valle a valle. Caratteristiche La raccolta dei funghi avviene in boschi di castagno, cerro, faggio,...
Categoria: Ortaggi e legumi
Patata cannellina nera
La Cannellina nera della Montagna Genovese, denominata Cannelina, Neigra, Violetta, è una patata dalla forma cilindrica e allungata, con buccia liscia, di colore giallo-bruna; pasta di colore bianco, germoglio con colorazione...
Categoria: Ortaggi e legumi
Patata quarantina bianca
La patata Quarantina bianca della Montagna Genovese, dalle innumerevoli denominazioni spostandoci da una vallata all'altra, è la varietà locale ligure di patata per eccellenza (Solanum tuberosum). Sul territorio della Montagna genovese...
Categoria: Ortaggi e legumi
Patata quarantina gialla
Tubero irregolare tondo a buccia liscia color crema; pasta a granulosità molto fine, non farinosa, color giallo paglierino; gemme molto profonde, appena rosate alla base; fiore bianco. Maturazione precoce, molto serbevole. Categoria: C. La Quarantina...
Categoria: Ortaggi e legumi
Patata quarantina prugnona
La Patata Prugnona della Montagna Genovese detta anche Brignonn-a, Brugeua, Rossa, Quäntinn-a viola, presenta la buccia dal caratteristico colore viola-scuro che ricorda quello della prugna. Caratteristiche Tubero tondo, globoso, buccia di colore...
Categoria: Ortaggi e legumi
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