Parco Naturale Regionale dell'Aveto

Herstellungsort
Borzonasca (GE)

Produktmerkmale
Mürbeteigkekse. Ihre Form erinnert an kleine Räder. Sie sind rund, mit gezahnten Rändern und ca. 12 cm Durchmesser und weisen eine leichte Aushöhlung in der Mitte auf. Ihr Teig ist fest aber mürbe, die Kruste goldfarben. Gerne werden sie nach dem Abkühlen und vor dem Verzehr mit Puderzucker bestäubt.

• Zubereitung
  Zucker, Eier, Mehl, Butter und Planzenmargarine werden nach den traditionellen Mengenangaben vermengt. Der Teig wird mit der Hand ausgerollt und mit den traditionellen Förmchen ausgestanzt. Die Kekse werden etwa 15 Minuten lang gebacken.