Parco Naturale Regionale dell'Aveto

Produktmerkmale: Es handelt sich um einen Klassiker der einheimischen Süsswaren, der sich als ringförmiger Keks präsentiert, der ausgezeichnet zum Frühstück geeignet ist oder auch nachmittags zum Tee oder zu süßem Wein gereicht werden kann. Diese leckeren Ringe aus Mürbeteig enthalten viel Butter.
Zutaten: 500 g Mehl, 300 g Butter , 150 g Zucker, 2 Eier, Puderzucker, Ammonium-Bicarbonat, Milch.

• Verarbeitung: Mehl vorbereiten, Zucker, weiche Butter, etwas Bicarbonat und die Eigelbe hinzugeben. Gründlich vermengen und ruhen lassen. Der Teig muss mit der Hand oder maschinell ausgerollt und gedrückt werden, bis er 1 cm hoch ist. Mit dem Förmchen stechen Sie die Canestrelli aus. Nun werden sie mit der Milch bestrichen und kommen bei 150 ° in den Ofen. Nach dem Backen sollte man sie abkühlen lassen und schließlich mit Puderzucker verzieren.