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Parco Naturale Regionale dell'Aveto

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Steinpilze

Steinpilze
Porcini

Herstellungsort:
Alle Täler des Parks

Kuriositäten: Der Park beherbergt eine Biodiversität sehr reich an Pflanzen und Tieren. Unter den natürlichen Produkten unserer Wälder zeichnen sich die Pilze durch ihre Vielfalt und Güte aus, insbesondere der König unserer Tische im Herbst: Der Steinpilz (Boletus Edulis). In Erwartung eines Zeichens, das sowohl die Güte als auch die örtliche Eigentümlichkeit unserer Pilze anerkennt, begnügen wir uns damit, sie in die verschiedenen Restaurants, Gaststätten und Bauernhöfe des Parks zu genießen. Schon seit dem Mittelalter sehr gewürdigt, waren Pilze, und noch sind ein sehr wichtiges Element der Landwirtschaft des Parks: Viele Betriebe sind vorhanden, die die Pilze aufbewahren und vermarkten.

Charakteristika des Produkts: Der Steinpilz wächst spontan in den Wäldern des ganzen regionalen Berggebiets mit unterschiedlichen Eigenheiten je nach dem Tal. Das Sammeln von Pilzen wird in Kastanien-, Zerreichen-, Buchen-, Hainbuchen- und Eschenwälder durchgeführt. Die in Buchenwäldern gesammelten Steinpilze sind weiß und langgestreckt, die in Kastanienwäldern gesammelten Pilze sind dunkler und haben einen roten Stiel.

Liste der HerstellerOrtschaft
 FungavetoParazzuolo (GE)

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