Nach einem aus dem 19. Jahrhundert stammenden Rezept mit Mandeln, Eiweiß und Zucker zubereitet, sind die Amaretti vom Geschmack der Bittermandeln gekennzeichnet: Die Bittermandeln sind im Kern der Aprikosen enthalten.
Die Amaretti, mit ihrer runden und abgeplatteten Form und einem weichen und duftenden Herz, werden zubereitet, gebacken und in der traditionellen Schleife-förmigen Verpackung eingewickelt. Außer dem traditionellen Rezept werden auch Amaretti unterschiedlicher Geschmäcke hergestellt.
Liste der Hersteller | |||
Pasticceria di Sambuco Konditoreien - Genova (GE) | |||
Amaretti Giacobbe Konditoreien - Sassello (SV) | |||
La Sassellese Konditoreien - Sassello (SV) | |||
Pasticceria Panificio Tre Torri Konditoreien - Sassello (SV) |