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Parco Naturale Regionale del Beigua

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Formaggetta della Valle Stura

Formaggetta della Valle Stura
Formaggetta della Valle Stura
PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali


Si tratta di un formaggio fresco o semi-stagionato di latte vaccino crudo di forma cilindrica di circa 15 cm di diametro e scalzo di 8-10 cm. Esternamente presenta colore da giallo pallido a giallo più intenso in funzione della stagionatura. 
La pasta, di colore da bianco latte a giallo intenso e di consistenza morbida fino a sfaldabile in funzione della stagionatura, ha gusto da delicato a saporito. In valle ne vengono prodotte diverse varianti locali.

Altre informazioni

I produttori segnalatiLocalità
Gustosi per NaturaAzienda agricola I PianiMasone (GE)
Gustosi per NaturaAzienda agricola LavagèRossiglione (GE)

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