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Parco Naturale Regionale del Beigua

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Amaretto di Sassello

Amaretto di Sassello
Amaretti di Sassello
PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali


Prodotti seguendo un'antica ricetta che risale all'800, con mandorle, albume d'uovo e zucchero, hanno nelle armelline l'ingrediente che ne contraddistingue il sapore; queste mandorle dal sapore amarognolo sono racchiuse nel nocciolo delle albicocche.
L'amaretto dalla forma rotonda e un po' schiacciata, dal cuore morbido e profumato viene preparato arrotolando delicatamente l'impasto che viene disposto sulle teglia di cottura in piccole porzioni, cotto e incartato nella tradizionale forma a fiocco. Oltre alla versione tradizionale vengono prodotti anche in una ricca varietà di sapori.

Altre informazioni

I produttori segnalatiLocalità
Gustosi per NaturaPasticceria di SambucoGenova (GE)
Gustosi per NaturaAmaretti GiacobbeSassello (SV)
Gustosi per NaturaLa SasselleseSassello (SV)
Gustosi per NaturaPasticceria Panificio Tre TorriSassello (SV)

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