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Caratteristiche
Con la farina di castagne, nei giorni di festa, si preparava il castagnaccio, tipico e noto dolce dall'inconfondibile aroma che allietava il mese di novembre e non solo.
Gli ingredienti sono farina di castagne, pinoli, uvetta, semi di finocchio, olio e sale.
E' inserito nell'Atlante Regionale dei Prodotti Tradizionali predisposto dalla Regione Liguria, Assessorato all'Agricoltura e Turismo.

Luoghi di produzione: Tutto il territorio montano del parco (province di Genova e Savona)