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Prodotti tipici
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Il Miele di castagno
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Il miele di castagno è solitamente fluido e di colore scuro. L'odore è intenso, aromatico e amaro. Il sapore è molto amaro, tannico e astringente, mentre l'aroma è persistente soprattutto per quanto riguarda la componenete amaro.
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Vini e liquori
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- Elisir del Borducan
Liquore a base di arance dalla ricetta segreta e dalla storia affascinante (presso il ristorante "Le Colonne").
- Amaro e Rosolio del Sacro Monte
Prodotto digestivo a base di erbe fatto sulla ricetta delle Romite (presso Officina Erboristica Santa Chiara).
- Vino del Principato
Vino prodotto il loco dalla Cooperativa Principato del Sacro Monte (presso il Ristorante Milano).
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Dolci
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- Brutti e Buoni di Gavirate
Una spuma di albume mista a mandorle conferisce un aspetto tanto brutto quanto buono (presso tutte le pasticcerie della città).
- Dolce Varese
Dolce tipico della città basato su un particolare impasto di mandorle (presso tutte le pasticcerie della città).
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