La Casa Vinicola Gioacchino Garofoli ha una storia centenaria e può essere annoverata fra le più antiche in Italia. Oltre un secolo fa, nel lontano 1871, Antonio Garofoli era già dedito alla produzione e alla vendita dei vini delle Marche, il figlio Gioacchino continuò l'attività paterna fondando, nel 1901, l'azienda. A lui successero Dante e Franco e quindi i figli di quest'ultimo, Carlo e Gianfranco. Da allora la Garofoli ha sempre cercato di reggere il passo delle migliori case restando in sintonia con l'evolversi della tecnica enologica ma sempre con rispetto dei sistemi tradizionali di far vino. Attualmente la struttura della Garofoli prevede la coltivazione in proprio di uve nei vigneti specializzati di Montecarotto, Ancona e Castelfidardo. Le operazione di vinificazione del verdicchio, vengono effettuate nella cantina di Serra de' Conti, mentre le uve di Rosso Cónero sono invece lavorate nella cantina di Castelfidardo, dove avvengono inoltre le operazioni di affinamento dei vini, spumantizzazione ed imbottigliamento.A Castelfidardo è anche ubicata la sede amministrativa.
