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Parmigiano Reggiano

Lizzano in Belevedere se trouve dans la limite sud-orientale de la zone de production du Parmigiano Reggiano, aux confins avec la Toscane et le fleuve Reno. Les techniques d'élevage et la composition des pâturages, aussi bien d'altitude que situés plus bas, sur les champs fertiles de la bande montagneuse, se composent de prairies de graminées, où fleurissent gentianes, lys rouges, crocus et d'autres variétés de la flore des Apennins, qui donnent au lait des parfums et des saveurs particuliers, qu'on retrouve aussi dans le célèbre fromage italien.

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Liste des producteurs
Typologie: Fromageries
Localité: Querciola (BO)
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