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Parco Regionale del Corno alle Scale

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Les produits typiques

Les Saveurs de la Nature

Le plaisir des saveurs antiques et naturelles dans le Parc du Corno alle Scale

Une montagne de choses bonnes à deux pas de chez vous. L'aire salubre, les paysages enchanteurs et inoubliables, l'histoire, les traditions, la détente, mais surtout beaucoup de produits typiques à goûter. Si vous déciderez de passer un seul dimanche ou quelques jours dans le parc régional du Corno alle Scale, vous trouverez un mélange de nature intacte, culture et bien-être, à découvrir à cheval, en vélo, sur les skis ou plus simplement en vous promenant. Ces éléments ont caractérisé le tourisme local jusqu'à nos jours.
Il y a cependant un secteur sur lequel la région est en retard, c'est-à-dire le secteur de la gastronomie et des produits typiques. Le but du projet pour la valorisation des produits typiques du parc régional du Corno alle Scale, né de la collaboration entre la Commune de Lizzano in Belvedere, le parc Corno alle Scale et le Département pour le Tourisme de la Province de Bologne, est la création d'un système de qualité qui, à partir des produits typiques, engage tous les éléments du tourisme local. Une vocation écologique que la Commune de Lizzano in Belvedere veut faire connaitre à travers une série d'initiatives importantes, comme par exemple la valorisation du patrimoine « eau », le télé-chauffage, la gestion différenciée des déchets, l'adhésion au Règlement communautaire Emas : tout cela dans le but de réaliser « des produits sains dans un territoire sain ». 

Corno alle Scale
Corno alle Scale
Vaccinium myrtillus Cancellino
Vaccinium myrtillus Cancellino
Trouvé 7 résultats (Triés par : Catégorie > Produit)
Feuilles et fleurs pour un bien-être naturel  Ces petits produits de la terre, qui poussent spontanément ou qui sont cultivés par des mains sages dans le respect des équilibres écologiques, représentent une...
Catégorie: Fines herbes
Une autre spécialité de la production fromagère du territoire du Corno alle Scale est le fromage pecorino, produit avec du lait cru de seule brebis, ou mêlé avec du lait de vache, qui donne au fromage un parfum et un...
Catégorie: Fromages
Lizzano in Belevedere se trouve dans la limite sud-orientale de la zone de production du Parmigiano Reggiano, aux confins avec la Toscane et le fleuve Reno. Les techniques d’élevage et la composition des pâturages, aussi bien d’altitude...
Catégorie: Fromages
Label de qualité:
 
Produits AOP
Châtaigne
Un patrimoine de tradition et d'authenticité Dès l’antiquité les grands châtaigniers, souvent des arbres séculaires qui poussaient courageux sur les fortes pentes de la montagne qui entoure le Parc du Corno...
Catégorie: Fruits
Fruits du sous-bois
Une promenade d’été ou de printemps dans les bois du Parc peut devenir une véritable chasse au trésor. Sur les prairies de l’arête, au milieu du sous-bois touffu qui entoure la sapinière, la nature...
Catégorie: Fruits
L'ambroisie dorée de la nature Couleur ambrée, du doré clair au brun rougeâtre ; consistance plus ou moins dense, parfois cristallisée ; saveur authentique, salutaire et lénitif. Le miel est utilisé...
Catégorie: Miel
Omble du Corno alle Scale
L'omble de torrent, qui habite les eaux limpides de la source des Fontane di Lizzano in Belvedere, fut importé au XIXe siècle de l’Amérique du Nord. Aujourd’hui il est une espèce protégée qui vit...
Catégorie: Poisson
Label de qualité:
 
Sentinelle Slow Food
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