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Parco Regionale del Corno alle Scale

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Parmigiano Reggiano

Lizzano in Belvedere befindet sich südöstlich vom Gebiet - wo der Parmigiano Reggiano hergestellt wird - das von der Grenze mit der Toskana und vom Fluss Reno begrenzt ist. Die Zuchtmodalitäten und die Zusammensetzung der Weiden - sowohl die hohen Weiden, als auch die, die herab auf dem fruchtbaren Boden des Bergs liegen - bestehen aus Prärien von Süßgräsern, wo die Enziane, die Feuer-Lilien, die Krokusse und weitere apenninische Pflanzenarten blühen, die der Milch besondere Düfte und Geschmäcke verleihen, die auch im berühmten italienischen Käse erkennbar sind.


Weitere Informationen

Liste der Hersteller
Typologie: Käseherstellung
Ortschaft: Querciola (BO)
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