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Parco Regionale del Corno alle Scale

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Parmigiano Reggiano

Produkt DOP


Lizzano in Belvedere befindet sich südöstlich vom Gebiet - wo der Parmigiano Reggiano hergestellt wird - das von der Grenze mit der Toskana und vom Fluss Reno begrenzt ist. Die Zuchtmodalitäten und die Zusammensetzung der Weiden - sowohl die hohen Weiden, als auch die, die herab auf dem fruchtbaren Boden des Bergs liegen - bestehen aus Prärien von Süßgräsern, wo die Enziane, die Feuer-Lilien, die Krokusse und weitere apenninische Pflanzenarten blühen, die der Milch besondere Düfte und Geschmäcke verleihen, die auch im berühmten italienischen Käse erkennbar sind.


Weitere Informationen

Liste der Hersteller
  Caseificio Sociale Querciola
Käseherstellung - Querciola (BO)

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