La palourde japonaise « Palourde de Goro »
La Sacca di Goro, située à l'extrême nord du parc du delta du Pô en Émilie-Romagne, dans la province de Ferrare, présente une confluence naturelle entre l'eau douce du Pô et l'eau salée de la mer, favorisant le développement de nombreuses espèces de poissons, en particulier de mollusques tels que les palourdes, les moules et les huîtres. Ce milieu, exemple unique de la valeur environnementale d'une symbiose réussie entre l'homme et l'écosystème, situé dans le Parc du Delta du Pô, site Mab de l'UNESCO, est aujourd'hui le deuxième au monde, le premier en Europe et en Italie pour l'élevage et la production de la palourde, une tradition récente remontant aux années 1970, qui s'inscrit toutefois dans une longue histoire de relations entre l'homme, la lagune et la mer.
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