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Traditionell marinierter Aal der Comacchio Täler

Traditionell marinierter Aal der Comacchio Täler
Traditionell marinierter Aal der Comacchio Täler
Traditionell marinierter Aal der Comacchio Täler
Traditionell marinierter Aal der Comacchio Täler
Traditionell marinierter Aal der Comacchio Täler
Traditionell marinierter Aal der Comacchio Täler
Präsidium Slow Food


Die Comacchio Täler befinden sich zwischen dem Po, dem Reno und der Adria. Es handelt sich um ein feuchtes, ökologisch wichtiges Gebiet sowie um ein einzigartiges Beispiel der Integration zwischen Umwelt und menschlicher Aktivität. Seit jeher werden hier die Fischerei sowie die Fischzucht betrieben, z.B. werden vor Ort Aale und Tal- Schrimps gezüchtet. Der schlangenförmige Aal reproduziert auf diesem Territorium im Mar dei Sargassi und lebt seinen vitalen Zyklus von 7-10 Jahren in den internen Gewässern. Für die einheimische Ökonomie ist seine Präsenz sehr wichtig.

Weitere Informationen

Liste der Hersteller
  "Manifattura dei Marinati"
Weitere - Comacchio (FE)

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