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Traditionell marinierter Aal der Comacchio Täler

Traditionell marinierter Aal der Comacchio Täler
Traditionell marinierter Aal der Comacchio Täler
Traditionell marinierter Aal der Comacchio Täler
Traditionell marinierter Aal der Comacchio Täler
Traditionell marinierter Aal der Comacchio Täler
Traditionell marinierter Aal der Comacchio Täler
Präsidium Slow Food


Die Comacchio Täler befinden sich zwischen dem Po, dem Reno und der Adria. Es handelt sich um ein aus ökologischer Sicht sehr bedeutendes Feuchtgebiet sowie um ein einzigartiges Beispiel für die Integration zwischen Umwelt und menschlicher Aktivität. Seit jeher werden hier die Fischerei und die Fischzucht betrieben und hochwertige Arten gezüchtet: Aale, Seebarsch und Garnelen. Der schlangenförmige Aal, der sich im Mar dei Sargassi reproduziert, seinen Lebenszyklus aber in den internen Gewässern verbringt, war für die einheimische Ökonomie sehr wichtig.

Weitere Informationen

Liste der Hersteller
  "Manifattura dei Marinati"
Weitere - Comacchio (FE)

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