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Comunicato Stampa 12 agosto 2008
Dopo lunga attesa dovuta alle incertezze del clima, è cominciata la raccolta del sale nella Salina di Comacchio.
La produzione del Sale a Comacchio segue regole antiche ed il cosiddetto metodo "francese", che permette di ottenere un ottimo sale dolce, cioè privo delle impurità di metalli che conferiscono il retrogusto amaro ascrivibile al sale più commerciale.
La novità del 2008 è la raccolta sistematica del salfiore, il sale che si forma sulla superficie dell'acqua e che, quindi, è ancor più fine e pregiato; si prosegue, comunque, con la raccolta del sale integrale che si deposita naturalmente sul fondo dei bacini salanti.
Vi invitiamo a visitare la Salina, a provare di persona la raccolta del salfiore, ad ammirare i cumuli di "oro bianco", tradizionali piramidi di sale in riva ai bacini, a contemplare lo straordinario paesaggio, la vegetazione ed i numerosi uccelli in volo o in sosta nelle vasche e sugli argini.
La ripresa della produzione di sale è uno dei risultati del Progetto LIFE (cofinanziato dall'Unione Europea) che ha interessato la Salina di Comacchio tra il 2003 ed il 2006.
Per visitare la Salina di Comacchio si possono contattare i seguenti riferimenti: Tel. 340/2534267 - E-mail: vallidicomacchio@parcodeltapo.it
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Sabato 14 Giugno 2008
Ore 10, ritrovo: parcheggio di via Tasso, incrocio con via Boiardo, presso il traghetto di Lido degli Estensi
Programma
- Ore 10.00 Saluti delle autorità e presentazione dell'iniziativa:
Maria Cristina Cicognani, Sindaco di Comacchio
Massimo Medri, Presidente Consorzio Parco Regionale Delta del Po Emilia-Romagna
Davide Nardini, Assessore e Vice Presidente Provincia di Ferrara
Andrea Peretti, Servizio Tecnico Bacino Po di Volano - Regione Emilia-Romagna
- Ore 10.30 Taglio del nastro e Inizio pedalata
Escursione in bicicletta lungo la nuova pista ciclabile, a partire dal traghetto di Lido degli Estensi, con arrivo alla Salina di Comacchio
(visita alla Salinetta e all'Aula Didattica)
- Ore 11.30 Aperitivo a Stazione Foce
- Ore 12.30 Rientro al traghetto di Lido degli Estensi
 Programma (PDF - Kb)
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