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Sarde

Sarde
Sarde innamorate

Detta anche sarda, sardella o bianchetto (stadio giovanile), la sardina appartiene alla famiglia Clupeidae. Raggiunge una lunghezza di 20 cm. Venduta anche sott'olio o salata, la sardina possiede carni molto gustose e pregiate (il basso prezzo a cui viene venduta è giustificato dall'abbondante reperibilità di questo pesce nei mercati).

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